নতুন বছরের টেবিলটি আরও আকর্ষণীয় হবে যদি, চিরাচরিত মুরগির বা শুয়োরের পরিবর্তে কমলা দিয়ে একটি খরগোশ রান্না করে। এটি কেবল একটি সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটরি পণ্যও। এই থালা দিয়ে আপনি আপনার চিত্র সম্পর্কে চিন্তা করতে পারবেন না। এবং খরগোশের মাংসের স্বাদের পুরো মোহন সঠিক উপাদানগুলি জানাতে সহায়তা করবে। কমলা মাংসে একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধ, মিষ্টি এবং সরসতা দেবে। পার্সনিপ এবং মশলা পিওকেসি যুক্ত করে। কিভাবে একটি খরগোশ সুস্বাদু এবং নতুন বছরের জন্য দ্রুত রান্না?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1.5 কেজি খরগোশের মাংস
- একটি বড় পেঁয়াজ
- 250 গ্রাম গাজর
- 50g বেকন
- 400g টিন টমেটো
- 500 গ্রাম আলু
- 100 গ্রাম পার্সনিপ
- বড় কমলা
- শ্যামলিমা
- মসলা
- লবণ। থালা - বাসন
- স্টিল প্যান বা স্টিপ্প্যান
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পর্যাপ্ত মাংস পেতে একটি ভাল খরগোশের শব বেছে নিন। সর্বোপরি, আমি অতি ক্ষুদ্র মাংসের স্তর সহ অস্থিদের সাথে অতিথিদের চিকিত্সা করতে চাই না। খরগোশের মাংস এর কোমলতা এবং প্রস্তুতিতে স্বাচ্ছন্দ্যে অন্য যে কোনও মাংসের থেকে পৃথক।
2
Dishতিহ্যবাহী মাংস ভুনা না দিয়ে এই ডিশ রান্না শুরু করুন। এবার, প্রথমে, বেকনটি নিন, আগে ছোট কিউবগুলিতে কাটা, এবং এটি একটি নন-স্টিক লেপযুক্ত বা একটি ঘন নীচে একটি প্যানে একটি গভীর স্কিললেটতে রাখুন। আপনার নিজের রসে কয়েক মিনিটের জন্য bacাকনাটির নীচে বেকন স্টু করুন।
3
পেঁয়াজকে কিউব, স্ট্রিপগুলিতে গাজর এবং বৃত্তগুলিতে পার্সনিপ কেটে বেকন যুক্ত করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে যেতে থাকুন। এই থালাটির বিভিন্ন ধরণের কাটা উপাদানগুলি কেবল স্বাদই বাড়িয়ে তুলবে না, তবে একটি জটিল থালাটিকেও সুন্দর চেহারা দেবে।
4
খরগোশের মাংসকে কিউবগুলিতে কাটুন এবং সবজির উপরে রাখুন। স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। মাংসের উপরে টমেটো রাখুন, যতটা সম্ভব সম্ভব সমস্ত রস এবং bsষধিগুলি তাদের থেকে আগে থেকে ছড়িয়ে দিন। পার্সলে যথেষ্ট পরিমাণে সূক্ষ্মভাবে ভাগ করে নিয়েছে। এই থালাটির চূড়ান্ত স্তরটি আলু। এটি কিউবগুলিতে কাটা এবং টমেটো দিয়ে সমানভাবে মাংস ছিটিয়ে দিন।
5
মাঝারি তাপের উপর বা মাইক্রোওয়েভের সম্পূর্ণ শক্তিতে একটি closedাকনাটির নিচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সময় পার হওয়ার পরে, প্রস্তুতির জন্য মাংস পরীক্ষা করুন।
6
কমলা ছিটিয়ে তার উপরে ফুটন্ত পানি.েলে দিন। এই মিশ্রণটি কিছুক্ষণ দাঁড়ানো উচিত। মাংস প্রস্তুত থাকলে কমলা থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। সবুজ শাক যোগ করুন এবং কমলা ভর দিন। Fiveাকনাটি বন্ধ করে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে চলতে থাকুন। থালাটির বৈচিত্র্য আনতে, আপনি কমলা দিয়ে জলপাই, জলপাই বা বরইগুলি যোগ করতে পারেন। এটি থালাটিকে আরও পরিশীলিত চেহারা এবং স্বাদ দেবে।
মনোযোগ দিন
Ditionতিহ্যবাহী মশলা - আদা, রসুন, ডিল, গোলমরিচ, তেজপাতা কেবল খরগোশের গন্ধকে অবরুদ্ধ করে না, তবে থালাটিকে খুব স্যাচুরেট করে তোলে।
অল্প বয়স্ক রান্না করার জন্য আপনার খরগোশ চয়ন করতে হবে, প্রায় এক বছর পর্যন্ত।
জ্বালানো পাত্রগুলি যে পরিমাণ মাংস ভাজা দরকার তা এর চেয়ে কম হতে পারে না। আপনাকে গভীর হাঁড়ি, প্যানগুলি ব্যবহার করা দরকার, যাতে মাংসটি সরস এবং ভালভাবে রান্না করা হয়।
একটি খরগোশ এক ঘন্টারও বেশি সময় ধরে রান্না করা উচিত নয়, কারণ দীর্ঘ প্রক্রিয়াজাতকরণের স্বাদটি আরও খারাপ হবে। এই সময় ভিজিয়ে সময় বিবেচনা করে না।
দরকারী পরামর্শ
মাংস থেকে খরগোশের গন্ধ অপসারণ এবং এর অনমনীয়তা নরম করতে, রান্না করার আগে শবকে ভিজিয়ে বা আচার দেওয়া উচিত। এটি করার জন্য, আপনি সাধারণ জল ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কয়েক ঘন্টার জন্য ওয়াইন বা আপেল ভিনেগার যুক্ত করে খরগোশের মাংস পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। ওয়াইন মেরিনেড মাংসকে খুব সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে এবং জলপাই তেল এবং রসুন দিয়ে তৈরি ক্লাসিক মেরিনেড আপনাকে স্বাদের বৈপরীত্যের সাথে খেলতে দেয়।
পিকিংয়ের সময় বা সরাসরি মাংস ভাজার বা স্টাইউয়ের প্রক্রিয়াতে মশলা ব্যবহার করা উচিত।
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
- কমলা দিয়ে কাতালান খরগোশ
- স্টিউড এবং রোস্ট খরগোশের রেসিপিগুলি
- খরগোশের মাংস তৈরিতে কাটা, আচার এবং মশলা
- কিভাবে একটি খরগোশ ভাল রান্না করা যায়