খরগোশের মাংসে একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং একটি হালকা স্বাদ থাকে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না এবং এটি ডায়েট এবং শিশুর খাবারের ক্ষেত্রে অনুমোদিত। টাটকা, মানের মাংসের হালকা বা কিছুটা গা dark় গোলাপী রঙ রয়েছে has মাংসের ধারাবাহিকতা স্পর্শে নরম is খরগোশের মাংসে দীর্ঘ তাপের চিকিত্সা প্রয়োজন, তাই এই জাতীয় খাবারগুলি প্রায়শই উত্সবযুক্ত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- খরগোশ শব;
- দুধ - 25 মিলি;
- মাখন;
- ডিম;
- ময়দা - 5-10 গ্রাম;
- পাউরুটির গুড়োয়।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
খরগোশ শবকে ধুয়ে ফেলুন এবং প্রক্রিয়া করুন। সামনের পা আলাদা করুন। বাকী থেকে সমস্ত মাংস কেটে ফেলুন। সজ্জাটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন এবং মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে দু'বার প্রবেশ করুন। কিমাংস মাংসে কিছুটা দুধ, নুন এবং মেশান।
2
সামনের পা কেটে ফেলুন। হিউমারাস এবং স্ক্যাপুলা সরান, এবং বাকিটি ছেড়ে দিন। হাড়ের উপর ফলস্বরূপ মাংস ভালভাবে কাটা, টেন্ডস কাটা।
3
ফলস্বরূপ সজ্জনে কিমাংস মাংসের একটি স্তর রাখুন Put প্রান্তগুলি মসৃণ করুন, মাংসকে চপের চেহারা দিন। আপনার হাড়হীন কাটলেট পাওয়া উচিত।
4
ময়দা, নুন দিয়ে কাটালেট ছিটিয়ে কাঁচা ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে ব্রেডক্র্যাম্বসে ভাল করে বেটে নিন। যাতে ফলস্বরূপ ফর্মটি না পড়ে, আপনি কাঁচা মাংসের মাংসের সাথে মাংসের সাথে টুথপিকটি বেশ কয়েকটি জায়গায় মিশ্রিত করতে পারেন।
5
মাংসবলগুলি ভাজুন। এটি করার জন্য, ঘন নীচে একটি গভীর প্যানে মাখন (আপনি শুয়োরের মাংসের ফ্যাট ব্যবহার করতে পারেন) গলে নিন। প্যাটিগুলি এবং উচ্চ তাপের উপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে ভাজুন। তারপরে প্যানটি coverেকে চুলায় রাখুন।
6
আপনি যদি আরও ডায়েটরি বিকল্প পছন্দ করেন, হালকা ভাজার পরে, প্যাটিগুলি জল বা সস দিয়ে pourালা এবং অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।
7
ডিশে সাইড ডিশ তৈরি করুন। সিদ্ধ আলু বা কাঁচা আলু খরগোশের চপসের জন্য ভাল। টমেটো, শসা - তাজা কাটা শাকসবজি দিয়ে প্লেট পরিবেশন করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রাখুন। গরম থালা পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
খরগোশের মাংসকে বিশেষ নরমতা দেওয়ার জন্য, এটি প্রাক মেরিনেট করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, জল দিয়ে ভিনেগার পাতলা করুন, মশলা যোগ করুন, গাজর, পেঁয়াজ, পার্সলে কুচি কুচি করুন। এই ধরনের মেরিনেডে, একটি অল্প বয়স্ক খরগোশের দেহ 4-5 ঘন্টা রাখা যায়। মাংসটি যদি খুব শক্ত হয় (পুরানো প্রাণী) তবে খরগোশটিকে মেরিনেডে রাতারাতি রেখে দিন।