স্ট্রবেরি বরাবরই যথাযথভাবে সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত, সরস এবং সুস্বাদু বেরিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, প্রাপ্তবয়স্করা এবং শিশুরা তাদের উপর ভোজন করতে সর্বদা খুশি। তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, স্ট্রবেরি দীর্ঘ সময় ধরে মোটেও ফল দেয় না এবং আপনি সারা বছরই এটিতে খেতে চান। তবে যতক্ষণ সম্ভব স্ট্রবেরি সংরক্ষণের জন্য আপনি কী ভাবতে পারেন এবং শীতকালেও শীতকালে এই অলৌকিক বেরিটি টেবিলে উপস্থিত হয়?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্বীজন
প্রথমত, ক্যান এবং idsাকনা নির্বীজন করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, প্রথমে করণীয় হ'ল এগুলি সাবান জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কয়েকবার ধুয়ে ফেলতে হবে। ভাল, এখন, সম্ভবত, আপনার নানীরা যে ক্যান ব্যবহারের জীবাণুনাশক ব্যবহার করেছিলেন সেগুলি সম্পর্কে আপনার ভুলে যাওয়া উচিত - এগুলি সহজ এবং দ্রুত পদ্ধতির দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয়েছে:
- ঠান্ডা চুলায় ক্যান রাখুন।
- ওভেনটি 150 ডিগ্রীতে গরম করুন এবং পনের মিনিটের জন্য সেখানে রেখে দিন।
- ওখান থেকে ক্যান না নিয়ে চুলা বন্ধ করুন।
- Idsাকনাগুলি জীবাণুমুক্ত করুন (ফুটন্ত জলে এগুলি 2-3 মিনিটের জন্য কম করুন, এর পরে আপনি আগুন বন্ধ করতে পারেন, তবে সেখান থেকে idsাকনাগুলি পান না)।
জ্যাম বানানো
ভবিষ্যতের পণ্যের সংমিশ্রণ:
- স্ট্রবেরি - 2 কেজি;
- চিনি - 1.6 কেজি;
- লেবু - 2 পিসি।
স্ট্রবেরি বাছাই করা উচিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত, সমস্ত পুচ্ছগুলি অপসারণ করার সময়। তারপরে লেবুগুলিতে এগিয়ে যান: সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তাদের থেকে জাস্টটি সরিয়ে নেওয়া উচিত। একটি সূক্ষ্ম grater আপনাকে এই সাহায্য করবে। এর পরে, আপনাকে লেবু থেকে সমস্ত রস গ্রাস করতে হবে।
স্ট্রবেরিগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখার দরকার আছে, সেখানে চিনি.ালা হবে, জেস্ট যোগ করুন এবং লেবুর রস.ালা উচিত pour লেবু জেস্টকে ধন্যবাদ, জ্যামের অস্বাভাবিক স্বাদ হবে এবং লেবুর রসের জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ নিশ্চিত করা হবে। যাইহোক, তিনি জামকে প্রচুর ঘনত্ব দেবেন।
এর পরে, আগুনে প্যানটি লাগানো এবং একটি ফোড়ন আনা প্রয়োজন। একই সাথে, কেউ সময় সময় এর বিষয়বস্তু আলোড়ন ভুলবেন না যেহেতু আমাদের যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চিনি দ্রবীভূত করা প্রয়োজন। উপরন্তু, এই জাতীয় আলোড়ন বেরি নীচে আটকে না সাহায্য করবে। যখন চিনি দ্রবীভূত হয়ে যায়, এবং স্ট্রবেরি ভরগুলি ফুটতে শুরু করে, আপনার তৈরি ফেনা থেকে মুক্তি পাওয়ার দরকার, খুব কমপক্ষে আগুন লাগান এবং পঁয়তাল্লিশ থেকে পঁয়তাল্লিশ মিনিট ধরে ভবিষ্যতের ট্রিট রান্না করুন। তারপরে, ঘন জ্যামে, একটি নিবলার বা মিক্সার দ্বারা পিষিত বারগুলি যুক্ত করা প্রয়োজন। যদি আপনার কাছে মনে হয় যে রান্না করার পরে জামটি পছন্দসই ঘনত্ব না পেয়ে - চিন্তা করবেন না, এটি শীতল হওয়ার সাথে সাথে এটি ঘটবে।