ডিম্পলিংগুলি সাধারণ ময়দা এবং বিভিন্ন ফিলার উভয় থেকেই আসে। এগুলি ঝোল বা জলে সেদ্ধ করা হয়। অংশযুক্ত প্লেটে স্যুপ বা ব্রোথ দিয়ে ingেলে আলাদাভাবে ডাম্পলিংয়ের সেবা করা ভাল। সুতরাং তারা কোনও সাধারণ প্যানে ভিজিয়ে রাখবে না, ঝোল বা স্যুপকে কাদামাটি এবং কৃপণ করে তোলে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পেঁয়াজ
- ময়দা
- ভাজা মাংস বা হ্যাম
- ডিম
- সুজি
- মাখন
- লবণ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংসের কুমড়ো।
দু'টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা এবং একটি সসপ্যানে সেঁকে নিন। ঝোল, নুন এবং মরিচ 1 কাপ Pালা। 2 মিনিট সিদ্ধ করুন। 1 কাপ আটা ourালা, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে আঁচ বন্ধ করুন। 2 টি কাঁচা ডিম, কাটা ভাজা মাংস বা হ্যাম মিশ্রণ করুন। একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন, এতে নুন দিন। একটি মিষ্টি চামচ দিয়ে একটি ফুটন্ত জলে প্রস্তুত ভর টুকরা ছড়িয়ে দিন। ডাম্পলিংগুলি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং একটি প্লেটে স্লটেড চামচ দিয়ে সাজিয়ে নিন। গুল্মের সাথে গরম ঝোল.ালা।
2
সুজি ডাম্পলিং
একটি বাটিতে 2 টেবিল চামচ মাখন এবং 2 টি ডিম ঘষুন। 4 চামচ যোগ করুন। ময়দা এবং 2 চামচ টেবিল চামচ। সুজি চামচ। ভালো করে নাড়ুন। ময়দা এবং সুজি ফুলে উঠার জন্য 30 মিনিটের জন্য ময়দা দাঁড়ানো যাক। একটি চা চামচ দিয়ে ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ডাম্পলিংস রাখুন। সমাপ্ত ডাম্পলিংগুলি ভূপৃষ্ঠে ভাসমান। জল নিষ্কাশন করুন, প্লেটগুলিতে ডাম্পলিং রাখুন এবং প্রস্তুত স্যুপটি pourালুন।
3
পনির ডিম্পলিংস
হাঁসফাঁস হওয়া পর্যন্ত 2 ডিমের কুসুমের সাথে 50 গ্রাম মাখন পাউন্ড করুন। 50 গ্রাম ময়দা 100ালা, 100 গ্রাম গ্রেড হার্ড চিজ। সাদাগুলি পৃথকভাবে পেটান এবং একটি ঘন ভরতে ইনজেক্ট করুন। লবণাক্ত জলে কুমড়ো রান্না করুন পনির ডামলিংস মাংসের ঝোলের সাথে পরিবেশন করুন।
4
সাধারণ ডাম্পলিং
একটি ব্লেন্ডারে একটি ডিম বীট করুন। এতে 20 গ্রাম মাখন, 100 গ্রাম ঝোল বা দুধ, 100 গ্রাম ময়দা, লবণ যুক্ত করুন। ফিস ফিস। একটি চা চামচ দিয়ে একটি ফুটন্ত ব্রোথের মধ্যে ময়দা ডুবিয়ে রাখুন। দুধ বা বেরি স্যুপের জন্য, গামছায় দানাদার চিনি যুক্ত করুন।
5
কাস্টার্ড ডাম্পলিং
একটি সসপ্যানে পানি of কাপ গরম করুন, এতে 25 গ্রাম বাটার দিন। ফুটন্ত এবং তত্ক্ষণাত সংলগ্ন বার্নারে সসপ্যানটি পুনরায় সাজান। একটি পাত্রে 3 চামচ মিশ্রণ। ময়দা এবং 2 চামচ টেবিল চামচ। ছুরির চামচ, ছুরির ডগায় নুন। এক ঝরঝরে শুকনো উপাদানগুলি গরম পানিতে.ালুন এবং তাড়াতাড়ি নাড়ুন। আস্তে আস্তে রাখুন, ক্রমাগত চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না আটা সহজে প্যানের দেয়াল থেকে আলাদা না করা হয়। কিছুটা ঠাণ্ডা ময়দার মধ্যে 1 টি ডিম বেটান, কাস্টার্ডের ভরটি নাড়ুন এবং শীতল করুন। ডাম্পলিংগুলি তৈরি করুন। কাস্টার্ডের ডাম্পলিংগুলি দুগ্ধ, ড্রেসিং স্যুপ এবং প্লেইন ব্রোথগুলির পক্ষে ভাল।
দরকারী পরামর্শ
ডাম্পলিং আকার দেওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। দুটি চা-চামচ বা মিষ্টান্নের চামচের মধ্যে ময়দা তৈরি করুন। সাথে সাথে ফুটন্ত জলে ছড়িয়ে দিন। একটি সসেজ এবং টুকরা, যা রান্না হয় কাটা মধ্যে মালকড়ি রোল। এক চামচ দিয়ে ময়দা নিন এবং এটি প্যানে নীচে রেখে প্যানের দেয়ালের বিপরীতে টিপে এবং মসৃণ করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
মাশরুম সস দিয়ে কীভাবে গনোচি তৈরি করবেন