প্যানকেকস হ'ল রাশিয়ান খাবারের অন্যতম প্রাচীন খাবার। এগুলি রান্না করা সহজ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে দ্রুত। প্যানকেকের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। অ্যাসিডিক প্যানকেকস তৈরির রেসিপি হ'ল সর্বাধিক সাধারণ একটি। যারা মিষ্টি ময়দার খাবারটি পছন্দ করেন না তাদের কাছে তারা আবেদন করবেন। টক প্যানকেকসের একটি স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং টক স্বাদ থাকে, তারা সর্বদা গোলাপী এবং স্নেহসঞ্চারিত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 ডিম
- চিনি 4 টেবিল চামচ;
- ঠান্ডা জলের 1 কাপ;
- 170 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল;
- টক দুধ 2 কাপ;
- আটা 500 গ্রাম
- বেকিং পাউডার 1 চা চামচ;
- একটি ছুরির ডগায় নুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ডিম, চিনি এবং লবণের সাথে ঝাঁকুনি বা মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন।
2
উদ্ভিজ্জ তেল এবং সিদ্ধ শীতল জল যোগ করুন। হালকা মারো।
3
টক দুধ.ালা। পরিবর্তে, আপনি কেফির বা উদাহরণস্বরূপ, ফেরেন্ট দুধ পণ্য আয়রণ ব্যবহার করতে পারেন। আলোড়ন।
4
ময়দা এবং বেকিং পাউডার.ালা। আলোড়ন। ময়দাটি 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
5
প্যানটি ভাল করে গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। একটি প্যানকেক প্রস্তুত করার জন্য, প্যানের কেন্দ্রে একটি ময়দার স্কুপটি pourালুন এবং তারপরে দ্রুত প্যান জুড়ে ছড়িয়ে দিন। যখন প্যানকেকের প্রান্তগুলি কিছুটা শুকতে শুরু করে, আপনার একটি স্পটুলা দিয়ে এটি ঘুরিয়ে দেওয়া দরকার। অন্যদিকে প্যানকেক বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে, এটি প্যান থেকে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সরান এবং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। তাই সব ময়দা ভাজা। প্রতিটি প্যানকেকের আগে, প্যানটি অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করতে হবে।
6
টক প্যানকেকস সাধারণত গরম এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
দরকারী পরামর্শ
1) অ্যাসিড প্যানকেকস প্রস্তুতির জন্য, একটি castালাই-লোহা প্যান ব্যবহার করা ভাল। প্যানে প্যানকেকগুলি যাতে জ্বলতে না পারে তার জন্য, এটি অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেল এবং টেবিল লবণের সাথে ভালভাবে ক্যালসাইন করা উচিত;
২) অ্যাসিডিক প্যানকেকগুলি দ্রুত বাড়ার জন্য এবং প্যানকেকগুলি ল্যাশযুক্ত হওয়ার জন্য, ময়দাটি চালিয়ে নিতে হবে।