কিভাবে ককেশীয় জাচটন সস রান্না করতে হয়

বিশ্বের কোনও রান্না সসের ক্ষেত্রে ককেশিয়ানের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না। এই খাবারগুলিতে সুগন্ধযুক্ত সংযোজনগুলিকে নিরাপদে ককেশীয় খাবারের পরিচয় বলা যেতে পারে। বিখ্যাত ককেশীয় সসগুলির মধ্যে একটি হ'ল জখটন সস।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - টক ক্রিম - 250 মিলি

• - ধন - 1 গুচ্ছ

• - উজো-সুনেলি, নুন - স্বাদে

• - রসুন - 3 লবঙ্গ

• - টাটকা গরম মরিচ - স্বাদ

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

সাধারণভাবে, জ্যাজটন তিনটি উপাদান থেকে প্রস্তুত হয়। এগুলি হ'ল দই, সিলেট্রো এবং রসুন। রান্না শেষে সসটি লবণযুক্ত এবং উচি-সুনেলি দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়। 25% ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিমের সাথে ম্যাটজোনিকে প্রতিস্থাপন করা বেশ সম্ভব এবং আরও স্নিগ্ধতা যোগ করার জন্য, আপনি লাল গরম গোলমরিচ এবং গ্রেড আখরোট যোগ করতে পারেন। সিলান্ট্রো এবং রসুন প্রয়োজনীয় এবং অপরিহার্য উপাদান। আপনি যদি পাইলেট্রো পছন্দ করেন না, তবুও টাজাচটন তৈরির চেষ্টা করুন এবং আপনি সম্ভবত পাইলেট্রো পছন্দ করতে পারেন।

2

প্রথমে রসুন প্রস্তুত করুন। এটি অবশ্যই খুব ধারালো ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে এবং একটি রসুনের প্রেস ব্যবহার করতে হবে। রসুন গ্রুর মধ্যে পরিণত করা উচিত।

3

এরপরে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খুব ধুয়ে নেওয়া সবুজ সিলান্ট্রো কেটে নিন। আপনি রান্না শেষে আবার একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত উপাদান মুছতে পারেন।

4

সিলান্ট্রো এবং রসুনের সাথে টক ক্রিম মিশ্রণ করুন। চূর্ণযুক্ত গরম লাল মরিচ যোগ করুন, বিকল্পভাবে, সসকে লবণ দিন এবং গোল করে উচি-সুনেলি মর্টারে রাখুন। এই মশলাটি পাওয়া শক্ত, কারণ এটি সাধারণ দোকানে বিক্রি হয় না। আপনি বাজারে প্রাচ্য মশলা ব্যবসায়ীদের দোকানে উচি-সুনেলি অনুসন্ধান করতে পারেন বা চরম ক্ষেত্রে হप्स-সুনেলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

5

জাখটনের সসের উপাদানগুলি আরও ভাল কেটে, মিশ্রিত করতে এবং তাদের অ্যারোমা দেওয়ার জন্য, আপনি প্রস্তুতের চূড়ান্ত পর্যায়ে আবার একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাথে এগুলি আবার মিশ্রিত করতে পারেন।

6

এখন সস কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য সিল পাত্রে রাখা উচিত। কিছু শেফরা ফ্রিজের মধ্যে তাজখটনকে জোর দেওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকে, আবার কেউ কেউ সসপ্যানটি কোনও গরম জায়গায় রেখে যাওয়ার পরামর্শ দেয়। নিজের জন্য গ্রহণযোগ্য বিকল্পটি বেছে নেওয়ার জন্য আপনি এমনটি করার চেষ্টা করতে পারেন।

জাখটনের সস মাছ বা মাংসের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় তবে প্রেমীদের জন্য, রুটি, শাকসবজি এবং সিদ্ধ আলু দিয়ে জাখটন ভাল।