কাভার্দাক হ'ল উজবেকীয় খাবারের একটি জাতীয় খাবার এবং এটি উজবেকীয় ভাষা থেকে অনুবাদ করা অর্থ "গোলযোগ, বিভ্রান্তি"। মাংস এবং সবজির সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, এই ট্রিটটি অত্যন্ত সন্তোষজনক। এবং ঘনত্বের উপর নির্ভর করে এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয়ই সাফল্যের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মাংস (ভেড়া, গো-মাংস, শুয়োরের মাংস) - 500 গ্রাম;
- - আলু - 1 কেজি;
- - পেঁয়াজ - 4 পিসি.;
- - গাজর - 2 পিসি.;
- - টমেটো - 2 পিসি। বা টমেটো পেস্ট - 2 চামচ। l;;
- - বেল মরিচ - 2 পিসি.;
- - রসুন - 5 লবঙ্গ;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলি;
- - জীরা;
- - স্থল লাল মরিচ মরিচ - 1 চিমটি;
- - পেপারিকা - 1 চামচ। l;;
- - নুন;
- - জল;
- - তাজা সিলান্ট্রো;
- - কলসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টুকরো টুকরো করে মাংস কেটে নিন। খোসা পেঁয়াজ, আলু, গাজর এবং রসুন। ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
2
একটি কড়াই গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন। এটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। মাংস রাখুন এবং নাড়ুন, সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3
মাংস ভাজা হয়ে যাওয়ার পরে, পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংয়ে কাটা। গাজর, বেল মরিচ এবং টমেটো - কিউবগুলিতে। রসুন - চেনাশোনাগুলিতে। আলু বড় কাটা।
4
মাংসে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে গাজর রাখুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5
বেল মরিচ, রসুন এবং টমেটো নিক্ষেপ করুন। টমেটোর রস সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান।
6
স্বাদে পেপারিকা, মরিচ মরিচ এবং লবণ দিন। যদি আপনি কাভরদককে প্রথম থালা হিসাবে রান্না করতে চান তবে প্রায় দুই গ্লাসে গরম জল.ালুন। যদি সেকেন্ড হিসাবে হয় তবে আপনার জল যোগ করার দরকার নেই।
7
আলু একটি কড়িতে রাখুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আপনি যদি জল দিয়ে রান্না করেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি কড়ির পুরো সামগ্রীটি coversেকে রেখেছে। পর্যাপ্ত জল না থাকলে আরও বেশি করে.ালুন। ফোড়ন আনুন।
8
আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সর্বনিম্ন তাপমাত্রা সেট করুন এবং একটি বন্ধ idাকনাটির নীচে সিদ্ধ করুন। তারপরে গরম থেকে কড়াইটি সরিয়ে কাভর্দাককে কিছুটা জিদ দিন।
9
কাভার্ডককে কাঁচা সিলান্ট্রো দিয়ে সাজিয়ে একটি গভীর বাটিতে পরিবেশন করুন।
বন ক্ষুধা!