বার্লি পোরিরিজ রাশিয়ান খাবারের মধ্যে অন্যতম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, স্টার্চ, বি ভিটামিন, পাশাপাশি ভিটামিন এ, ডি, ই, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, তামা, আয়রন, ফসফরাস রয়েছে। এছাড়াও এটিতে অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব সহ প্রচুর পরিমাণে লাইসিন (অ্যামিনো অ্যাসিড) রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- দুধ 2 লিটার;
- 1 কাপ মুক্তো বার্লি;
- 0.5 চামচ। দানাদার চিনির টেবিল চামচ;
- 0.5 চা চামচ লবণ;
- 2 চামচ। মাখন টেবিল চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মুক্তো বার্লি পোরিজ রান্না শুরু করার আগে, সিরিয়ালটি বাছাই করুন, এটি একটি landালুতে pourালুন এবং চলমান জলের নীচে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে ড্রেন এবং আবার ঠান্ডা জল, ালুন, মুক্তো বার্লি ফোলে 10-12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। মুক্তো বার্লি ভিজিয়ে রাখলে এর রান্নার সময় কমে যায়।
2
ভিজানোর পরে, মুক্তো বার্লি ফুটন্ত জলে pourালা এবং 15 থেকে 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। এই সময়ে, সমান্তরালভাবে অন্য প্যানে দুধ সিদ্ধ করুন এবং এটি সামান্য লবণ দিন। প্রস্তুত সিরিয়ালগুলিকে চালুনি বা কোলান্ডারের উপর ফেলে দিন এবং যখন পানি বের হয় তখন গরম লবণাক্ত দুধের সাথে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন।
3
15 থেকে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না দরিদ্র ঘন হয়, মাঝে মধ্যে নাড়তে। চিনি, মাখন যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, থালাগুলি ভাজার জন্য একটি প্রিহিয়েটেড চুলায় আরও 20-25 মিনিটের জন্য থালা বাসনগুলি placeেকে রাখুন। প্রস্তুত মুক্তো বার্লি পোরিজ একটি কুয়াশা ছোঁটাছুটি সঙ্গে একটি মহৎ বেইজ রঙ পরিবর্তন করে।
4
চুলা থেকে সরান এবং 5-10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ idাকনাটির নীচে দাঁড়ান। তার পরে প্লেটগুলিতে porridge রাখুন, একটি সামান্য ক্রিম pourালা বা প্রতিটি পরিবেশন করে একটি মাখনের টুকরো রাখুন, সামঞ্জস্যতা হওয়া অবধি এবং আপনার মুক্তোর বার্লি পোরিজ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন! বন ক্ষুধা!
দরকারী পরামর্শ
মুক্তো যব রান্না করার সময়, সিরিয়াল এবং তরল সঠিক অনুপাত পর্যবেক্ষণ করুন: এক গ্লাস মুক্তো বার্লি জন্য, এক লিটার জল ভিজানোর জন্য এবং দু' লিটার দুধ রান্নার জন্য।
আপনি যদি মুক্তো বার্লি পোরিজ তৈরির প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান তবে মুক্তো বার্লিটিকে মাইক্রোওয়েভের মধ্যে 25-30 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ ক্ষমতা দিয়ে সিদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, ধোয়া মুক্তো বার্লি একটি বিশেষ গ্লাস তাপ-প্রতিরোধী ডিশে স্থানান্তর করুন, এটি এক লিটার জল দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি closedাকনাটির নীচে রান্না করুন। যব মাইক্রোওয়েভে রান্না করার পরে, একটি সমতল আগুনে লবণাক্ত সেদ্ধ দুধের সাথে একটি প্যানে সিরিয়াল স্থানান্তর করুন। চিনি, মাখন, এবং রান্না না করা পোররিজ রান্না করুন।
মুক্তো বার্লি পোরিরিজ তৈরি করতে শুধুমাত্র তাজা পুরো বা স্কিম মিল্ক ব্যবহার করুন। পরিবর্তে, আপনি মিষ্টি সিরিয়াল তৈরি করতে পাতলা শুকনো বা কনডেন্সড মিল্কও ব্যবহার করতে পারেন।