কিমাংস মাংসের সাথে আলু ক্যাসরোল দ্রুত ডিনার করার জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্প। সাধারণত, এই খাবারগুলি একটি চুলা দিয়ে রান্না করা হয়। তবে প্রত্যেকেরই একটি চুলা নেই, এবং এই রান্নাঘর সহকারীটির সাথে সবাই বন্ধু নয়। তবে প্যানটি প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই পাওয়া যায়। তাহলে কেন এটি একটি ক্যাসরোল তৈরির চেষ্টা করবেন না? খাবারটি আধা ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা হয় এবং এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং খুব সন্তোষজনক হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - যে কোনও কিমাযুক্ত মাংস (মুরগী, শুয়োরের মাংস বা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস) - 300 গ্রাম;
- - মাঝারি আকারের আলু - 6 পিসি;;
- - মুরগির ডিম - 2 পিসি.;
- - পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- - চ্যাম্পাইনগুলি (alচ্ছিক) - 6 পিসি;;
- - কেফির (দুধ বা ক্রিম) - 70 মিলি;
- - টক ক্রিম - 3 চামচ। l;;
- - হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- - রসুন - 1 লবঙ্গ;
- - সূর্যমুখী তেল - 2-3 চামচ। l;;
- - কালো ভূমি গোলমরিচ;
- - নুন;
- - তাজা গুল্ম (alচ্ছিক);
- - গভীর ফ্রাইং প্যান
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শুরু করার জন্য, ক্যাসেরলের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ খোসা এবং কিউব কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে নিন এবং এটি গরম করুন। সূর্যমুখী তেলে andালুন এবং, যখন এটি ভাল উত্তপ্ত হয়ে যায় তখন ডুবানো মাংস দিন এবং এটি উজ্জ্বল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রায় 3-5 মিনিট)। পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও ২-৩ মিনিট ভাজুন। শেষে, গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ দিন।
2
রসুনের লবঙ্গ থেকে কুঁচি সরান। তারপরে এটিকে কেটে নিন বা একটি প্রেসের মাধ্যমে পিষে নিন। এবং তারপর কিমাংস মাংস যোগ করুন। মাংস ভাজা হয়ে গেলে এটি একটি আলাদা বাটিতে স্থানান্তর করুন। স্পেসিফিকেশন: আপনার যদি আরও গভীর ফ্রাইং প্যান থাকে তবে মিনসমেট স্থানান্তরিত করা যায় না।
3
এদিকে, আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা বৃত্তগুলিতে 2 মিমি থেকে বেশি পুরু না কেটে নিন। মিনসমেট (বা অন্য কোনও গভীর একটি) পরে মুক্ত প্যানটি ধুয়ে ফেলুন, পাশগুলি সহ সূর্যমুখী তেল দিয়ে মুছুন এবং গ্রিজ করুন।
4
অর্ধেক কাটা আলু নীচে 1-2 স্তরগুলিতে রাখুন, এটি নুন এবং মরিচ। এরপরে, টুকরো টুকরো করা মাংস রাখুন, যা আপনাকে বাকি আলুর চেনাশোনা দিয়ে আবরণ করতে হবে। আমরা তাদের নুন দিয়েছি, এক চিমটি কালো মরিচ এবং টকযুক্ত ক্রিমের সাথে গ্রিজ (একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্রাশ বা কেবল একটি চামচ ব্যবহার করে) যোগ করুন।
5
আপনার যদি শ্যাম্পিন থাকে (আপনি এগুলি ছাড়াও করতে পারেন), পাতলা প্লেটগুলি কেটে আলু পৃষ্ঠে সমানভাবে বিতরণ করুন।
6
মোটা দানুতে শক্ত পনির কুচি করুন এবং তাদের একটি ক্যাসেরোল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এবার ফিল পূরণ করুন। মুরগির ডিমগুলি একটি পৃথক ছোট বাটিতে ভাঙ্গা করুন, কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে পেটাবেন। তারপরে কেফির (বা দুধ, ক্রিম) pourেলে মিক্স করুন। ফলস্বরূপ ভর দিয়ে ক্যাসরোলটি পূরণ করুন।
7
ওয়ার্কপিস গঠিত হয়। এবার চুলায় প্যানটি রেখে আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ২০ মিনিটের জন্য closedাকনাটি বন্ধ করে নূন্যতম তাপমাত্রায় রান্না করুন।
8
যখন কাসেরোল প্রস্তুত হয়ে যায়, চুলা থেকে সরিয়ে নিন, অংশে সাজিয়ে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ, আচার, পাশাপাশি তাজা কাটা গুল্ম (সবুজ পেঁয়াজ বা ডিল) দিয়ে পরিবেশন করুন।