এই কুকিগুলি পুরোপুরি সাধারণ শর্টকাস্ট পেস্ট্রি থেকে তৈরি হয় না। এখানে আপনার সাবলিল আটা দরকার যা সিদ্ধ ডিমের কুসুম এবং বাদামের ময়দার উপরে রান্না করা হয়। এই গুরমেট কুকি কোমলতা, সাফল্য এবং ভঙ্গুরতা দ্বারা পৃথক করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- সাবলীল পরীক্ষার জন্য:
- - 200 গ্রাম ময়দা;
- - 190 গ্রাম মাখন;
- - গুঁড়া চিনি 45 গ্রাম;
- - বাদামের আটা 40 গ্রাম;
- - 3 ডিম;
- - বেকিং পাউডার 5 গ্রাম;
- - 1 চা চামচ লেবুর খোসা;
- - এক চিমটি নুন।
- নিবন্ধনের জন্য:
- - 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
- - 3 চামচ। দুধ চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন, প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন - আমাদের কেবল সেদ্ধ কুসুমের দরকার need এটি একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে মুছুন।
2
একটি পরিষ্কার টেবিলের উপর ময়দার জন্য বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চালান। ময়দাতে এক টুকরো ঠান্ডা মাখন ডুবিয়ে একটি মোটা ছাঁটার উপরে ঘষুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে মাখনকে ক্রিমযুক্ত মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
3
ময়দা ও মাখনে গুঁড়ো চিনি, ন্যাড়া লেবু খোসা, ডিমের কুসুম, বাদামের ময়দা এবং এক চিমটি নুন দিন। দ্রুত এই উপাদানগুলি থেকে ময়দা গোঁড়ান, একটি পাত্রে সংগ্রহ করুন। ময়দা একটু চূর্ণবিচূর্ণ হতে পারে - এটি তাই হওয়া উচিত।
4
আঁকানো ফিলে সমাপ্ত আটা ময়দার জড়ান, এটি ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন, আপনি এমনকি এটি সারা রাত সেখানে রাখতে পারেন - এটি আরও ভাল হবে। প্রায় 3 মিমি পুরুত্বের সাথে সমাপ্ত আটাটি আস্তরণ করে ময়দার সাথে ময়দার পৃষ্ঠটি ধুয়ে ফেলুন। যে কোনও আকারের কুকিগুলি কেটে ফেলুন। চর্বিযুক্ত কাগজ দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে লিভারটি রাখুন।
5
একটি সুন্দর সোনার রঙ না হওয়া পর্যন্ত বা বেকিংয়ের ধারগুলি বাদামী হওয়া অবধি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য শর্টব্রেড কুকি বেক করুন। সমাপ্ত কুকিজ শীতল করুন।
6
কাট কোণার বা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগের সাথে একটি ঘন ব্যাগ ফাইল ব্যবহার করে একটি দুধে দুধের স্নানের গলে চকোলেট দিয়ে গুরমেট শর্টব্রেড লিভারটি সাজান।