বুরফি - একটি সূক্ষ্ম ক্রিমযুক্ত স্বাদযুক্ত তথাকথিত traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি। গুঁড়ো দুধের বারফি রেসিপি খুব সহজ, দ্রুত এবং বেকিংয়ের প্রয়োজন হয় না। একবার এই মৃদু শখের চেষ্টা করার পরে, আপনি এটিতে স্টোর মিষ্টির সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন দেখতে পাবেন!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মাখন - 100 গ্রাম;
- - দুধের গুঁড়া - 250 গ্রাম;
- - টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
- - চিনি - 100 গ্রাম;
- - ভ্যানিলা চিনি - 1 থালা;
- - সজ্জা জন্য বাদাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বুর্ফি সাধারণত একটি বিস্তৃত আকারে বিছানো হয়, এবং জমাট বাঁধার পরে এটি ছোট আয়তক্ষেত্রগুলিতে কাটা হয়। মাঝারি গভীরতার একটি আকৃতি চয়ন করুন এবং এটি ফয়েল বা চামড়া দিয়ে coverেকে রাখুন, যা পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয় যাতে সমাপ্ত মিষ্টিটি সহজেই সরানো যায়।
2
নন-স্টিক প্যানে বা জল স্নানে 100 গ্রাম মাখন দ্রবীভূত করুন। এটি সম্পূর্ণ তরল হয়ে গেলে, 100 গ্রাম চিনি.ালুন। অল্প আঁচে রাখুন, ক্রমাগত নাড়ুন। মিশ্রণটি সম্পূর্ণ চিন্তায় আনতে হবে, চিনির দানা ছাড়াই।
3
এর পরে আমরা মিশ্রণে টক ক্রিম প্রেরণ করি। আমরা সবকিছু দ্রুত এবং খুব সক্রিয়ভাবে মিশ্রিত করি যাতে কোনও গলাদার ক্রিম তৈরি হয় না। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে, ফেনার একটি অবস্থায় আনুন।
4
উত্তাপ থেকে গরম মিশ্রণটি সরান এবং একটি মিশুকের সাথে নিবিড়ভাবে ঝাঁকুনি দেওয়া শুরু করুন। ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করুন, এবং যখন ভলিউম বাড়তে শুরু করবে তখন দুধের গুঁড়ো.েলে দিন। খুব ঘন ক্রিমের ধারাবাহিকতায় আনুন।
5
আমরা প্রস্তুত আকারে ভর ছড়িয়ে। আমরা উপরে বাদাম ছড়িয়েছি - কাটার পরে, প্রতিটি টুকরোতে কমপক্ষে একটি বাদাম থাকা উচিত। আপনি আপনার স্বাদে কোনও বাদাম নিতে পারেন, তবে ক্লাসিক সংস্করণে কাজু সাধারণত ব্যবহৃত হয়। তাদের স্বাদ বার্ফির ক্রিমযুক্ত স্বাদের সাথে ভাল যায়।
6
আমরা বেশ কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ছাঁচটি রেখেছি - মিশ্রণটি হিমশীতল হওয়া উচিত। তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। শুকনো দুধ থেকে রেফ্রিজারেটরে বরফি সংরক্ষণ করা ভাল, ঘরের তাপমাত্রায় এটি গলাতে শুরু করে।