পুরো বেকড টার্কি সাধারণত উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয় এবং দীর্ঘকাল ধরে এটি বেশ পরিচিত খাবার dish পাখির অভ্যন্তরে একটি অস্বাভাবিক ভরাট রেখে আপনার অতিথিকে অবাক করার চেষ্টা করুন, উদাহরণস্বরূপ, ভোজ্য চেস্টনটগুলি নিয়ে, কখনও কখনও এগুলিকে মেরুনও বলা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 6 কেজি ওজনের 1 টার্কি;
- 250 গ্রাম চেস্টনেট;
- 2 আপেল
- 2 পেঁয়াজ;
- 3 চামচ। ঠ। ময়দা;
- 2 টি ডিম
- 1 চামচ কাটা মারজোরাম;
- লবণ
- মরিচ;
- বেকন এর 100 গ্রাম ফালা;
- সসের জন্য স্যুপ গ্রিনস;
- একটু স্টার্চ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ভিতরে এবং বাইরে টার্কি শবটি ধুয়ে ফেলুন, নিশ্চিত করুন যে এতে প্রবেশের ভিতরে কোনও ব্যাগ নেই। যাইহোক, খাবারগুলি রান্না করার সময় আপনি এগুলি বেশ ব্যবহার করতে পারেন। কেবল সেগুলি বেকিং শীটে যুক্ত করুন, এতে সস প্রস্তুত করা হবে। নুন এবং টাটকা জমির গোলমরিচ দিয়ে টার্কিটি ঘষুন, কিছুক্ষণ দাঁড়ান।
2
ভরাট প্রস্তুত করার জন্য, পেঁয়াজ এবং আপেল খোসা ছাড়ুন, তাদের কিউবগুলিতে কাটুন, পুরো চেস্টনেট, ময়দা, শুকনো বা তাজা কাটা মারজোরাম, ডিম, লবণ এবং মরিচগুলি এতে দিন add ভালো করে মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দিয়ে টার্কি স্টাফ করুন, পেটের প্রান্তগুলি বিশেষ সূঁচ দিয়ে সংযুক্ত করুন, বা কেবল এটি সেলাই করুন।
3
একটি গভীর বেকিং শীটে স্যুপ গ্রিনসের একটি সেট রাখুন (এবং এতে গাজর, পেঁয়াজ, লিকস, সেলারি এবং পার্সলে রুট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে) এক কাপ জল যোগ করুন।
4
ওভেনটি 210 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে তাপ করুন
5
গ্রিজযুক্ত গ্রিলের উপরে টার্কি রাখুন, স্তন করুন। তেল ছাড়বেন না যাতে পাখিটি আটকে না যায়। আপনার টার্কির স্তন Coverাকা? বেকন এর স্ট্রিপস। ওভেনের সর্বনিম্ন স্তরে বেকিং শীটটি রাখুন; এক স্তর উপরে, টার্কি রেকের উপরে টার্কি রাখুন। এইভাবে, পাখির রসটি বিকল্প বেকিং শিটের মধ্যে ফেলে দেবে, এবং সে নিজেও জলে থাকবে না।
6
210 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় টার্কিটিকে প্রথম এক ঘন্টা বেক করুন, এরপরে তাপটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে আনা দরকার এবং প্রায় 3 ঘন্টা ভাজতে থাকবেন। যদি মৃতদেহের উপরের বেকন একটি শক্ত ভূত্বক হিসাবে রূপান্তরিত হয়, আপনি এটি মুছে ফেলতে পারেন, এটি ইতিমধ্যে একটি ভূমিকা পালন করেছে - চর্বি এটি থেকে বেরিয়ে গেছে, এবং টার্কি একটি ধূমপানযুক্ত সুবাসে পরিপূর্ণ হয়।
7
চুলা থেকে সমাপ্ত পাখিটি সরান। প্যানের নীচে একটি বেকিং শীটে জড়ো হওয়া রসগুলি কষান, ঠান্ডা জলে মিশ্রিত করা একটি ছোট স্টার্চ যোগ করুন, 1 চামচ bsp টমেটো পেস্ট, প্রয়োজন হলে লবণ, ফোঁড়া যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ফলস সসকে খাঁটি স্থানে বীট করুন।
8
অংশটিকে টার্কি কেটে কাটা, প্লেটে সাজিয়ে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে তাদের প্রত্যেকেরই মাংস এবং ভরাট উভয়ই রয়েছে। সস ourালা, পরিবেশন করুন। সাইড ডিশ হিসাবে, স্টিউড বাঁধাকপি এই থালা জন্য খুব উপযুক্ত।
মনোযোগ দিন
হাঁস-মুরগির সাথে কাজ করার সময়, প্রক্রিয়াটির হাইজিনের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। অতএব, রান্না করার আগে এবং পরে আপনার হাত এবং কাজের পৃষ্ঠগুলি ধুয়ে নিতে ভুলবেন না।