মাংস Xhe একটি সহজে রান্না করা কোরিয়ান খাবার। বহিরাগত উত্স থাকা সত্ত্বেও, মাংস আরে কোনও বিশেষ পণ্য প্রয়োজন হয় না, সম্ভবত, সয়া সস ছাড়া, এশিয়ান খাবার তৈরি করা প্রায় অসম্ভব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আলু - 1 কেজি;
- মাংস - 500 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- ছোট পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- সয়া সস - 2-3 টেবিল চামচ;
- গোলমরিচ
- লবণ
- 25% ভিনেগার
- উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
হাড়, চর্বি এবং শিরা থেকে মাংস কাটা, ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, এটি কিছুটা শুকিয়ে দিন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা দিন। একটি প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। যাতে মাংস প্রচুর পরিমাণে জল না দেয়, এটি ভিনেগারে প্রাক-মেরিনেট করা যায়।
2
আলু ধুয়ে ফেলুন, সেগুলিতে খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।
3
আগুনে 2 লিটার জল রাখুন, একটি ফোড়ন আনুন, এতে 3 টেবিল চামচ ভিনেগার যুক্ত করুন, যাতে জলটি কিছুটা অ্যাসিডিক, লবণ হয়ে যায় এবং আলু সিদ্ধ হয়ে.েলে দেয়। জল ফুটে উঠার পরে, আলু প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে একটি coালুতে ফেলে দিন।
4
গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, বা ছিটিয়ে দিন।
5
পেঁয়াজ কেটে পাতলা অর্ধের রিংগুলিতে কাটা এবং একটি সামান্য ভিনেগার pourালা। 5-10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন।
6
এবার আলু, মাংস, গাজর, কাটা রসুন, সয়া সস এবং লাল মরিচ মিশিয়ে নিন। গরম উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে উপরে এবং মরসুমে পেঁয়াজ রাখুন, মিশ্রিত করুন এবং এটি 30-40 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন যাতে মাংস মশলাগুলি ভিজিয়ে রাখতে পারে।
7
ঠান্ডা পরিবেশন করুন। Allyচ্ছিকভাবে, তাজা গুল্মের সাথে থালাটি ছিটিয়ে দিন।
দরকারী পরামর্শ
কোরিয়ানরা এই থালা মরসুমের প্রস্তুতিতে এটি একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী (মনসোডিয়াম গ্লুটামেট) দিয়ে থাকে। এটির সাথে এটি অনেক স্বাদযুক্ত হয়ে উঠেছে, তবে এই পরিপূরকটি খুব স্বাস্থ্যকর নয়।
একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে, এই থালাটি আলু যোগ না করে রান্না করা যায়।