মাংসের থালা ছাড়া কোনও উত্সব টেবিলটি কল্পনা করা কঠিন। উপকরণগুলি মুরগি, শুয়োরের মাংসকে বেক করে এবং বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে কাটলেট তৈরি করে। তবে মানুষের গরুর মাংসের লিভার ছুটির সাথে সম্পর্কিত নয়। আসলে, অফালটিকে এত সুস্বাদু এবং সুন্দরভাবে রান্না করা যেতে পারে যে এটি ভোজের মূল মাংসের খাবারে পরিণত হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- গরুর মাংসের লিভারের 700 গ্রাম;
- 4 মাঝারি পেঁয়াজ;
- 2 সবুজ আপেল;
- টক ক্রিম এবং মেয়নেজ 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- কাঙ্ক্ষিত হিসাবে মশলা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
গরুর মাংসের লিভারটি ধুয়ে নিন, অংশগুলিতে কাটা। ক্লিঙ ফিল্মে প্রতিটি ফাঁকা মুড়ে রাখুন (অন্যথায় আপনাকে পরে রান্নাঘর ধুয়ে ফেলতে হবে) এবং একটি বিশেষ হাতুড়ি দিয়ে লিভারটি কেটে ফেলুন।
2
পিটানো টুকরোগুলি নুন এবং আপনার পছন্দসই মশলার সাথে একত্রিত করুন।
3
পেঁয়াজ কেটে পাতলা অর্ধেকটি রিং করে, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন এবং রান্নার সময় সবজিটিকে হালকাভাবে নুন দিন।
4
একটি সুবিধাজনক বাটিতে, টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ একত্রিত করুন।
5
আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ান, একটি খাঁটিতে কাটা কাটা (পছন্দনীয় বড়)।
6
একটি ফয়েল টুকরো নিন (এর আকার এমন হওয়া উচিত যা আপনি নিরাপদে গরুর মাংসের লিভারের এক অংশের অংশ মুড়িয়ে দিতে পারেন), উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, লিভারটি ছড়িয়ে দিন, উপরে আপেল ছড়িয়ে দিন এবং উপরে পেঁয়াজ ভাজা দিন।
7
টক ক্রিম-মেয়োনিজ সস দিয়ে ওয়ার্কপিস লুব্রিকেট করুন। গরুর মাংসের লিভারটি সাবধানে ফয়েলে প্যাক করুন।
8
সমস্ত ভাগযুক্ত টুকরা দিয়ে একই করুন।
9
গরুর মাংসের লিভারটি একটি বেকিং শিটের উপর ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করার জন্য প্রেরণ করুন
10
নির্দেশিত সময় শেষ হয়ে গেলে, সাবধানে ফয়েলটি খুলুন এবং গরুর মাংসের বেকিং শীটটি চুলায় ফিরিয়ে দিন। থালাটি আরও এক চতুর্থাংশ ঘন্টার জন্য অস্পষ্ট করা উচিত।
11
এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা গোমাংসের লিভারটি সরস এবং সুস্বাদু হয়ে যায়। থালা উত্সব টেবিল একটি সত্য সজ্জা হয়ে উঠতে পারে।
12
আপনি যদি গরুর মাংসের লিভার এবং ফলের সংমিশ্রণটি সত্যিই পছন্দ করেন না, তবে বেকিংয়ের সময় আপনি আপেলের স্তরটি ছড়িয়ে দিতে পারবেন না। একটি পেঁয়াজ স্তর এবং সস থালাটি নিখরচায় করতে যথেষ্ট হবে।