মরক্কোর খাবার বিশ্বের অন্যতম বৈচিত্র্যময়, যা অন্য দেশের সংস্কৃতির সাথে মরোক্কোর ঘনিষ্ঠ মিথস্ক্রিয়া দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। গরুর মাংস খুব সুস্বাদু হয় যদি আপনি এটি শুকনো ফল এবং ওয়াইন দিয়ে মরোক্কোর স্টাইলে রেখে দেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - জলপাই তেল 30 মিলি;
- - গরুর মাংসের 600-700 গ্রাম;
- - মাঝারি পেঁয়াজ;
- - 5 সেমি আদা মূল;
- - রসুনের লবঙ্গ;
- - আধা টেবিল চামচ স্থল allspice এবং স্থল দারুচিনি;
- - শুকনো লাল ওয়াইন 240 মিলি;
- - টমেটো পেস্ট 90 গ্রাম;
- - মধু একটি চামচ;
- - লাল মরিচ ফ্লেক্স এক চিমটি;
- - আধা চা চামচ লবণ;
- - 720 মিলি জল;
- - শুকনো এপ্রিকটের 7 টুকরা;
- - এক মুঠো পিঠা কিসমিস।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমরা গরুর মাংসকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা, রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কাটা, আদা কুচি করে নিন। ঘন নীচে এবং উঁচু দেয়ালযুক্ত একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন। গরুর মাংস 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়ন। অলস্পাইস এবং দারচিনি দিয়ে মাংস সিজন করুন, আরও 1 মিনিট সিদ্ধ করুন।
2
প্যানে ওয়াইন ourালুন, মাংস মিশ্রিত করুন, ওয়াইনটি একটু বাষ্পীভবন হতে দিন এবং জল.েলে দিন। টমেটো পেস্ট, মধু, লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং লবণ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন যাতে মধু এবং টমেটো পেস্ট সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়, একটি ফোঁড়ায় ব্রোথ আনুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং একটি closedাকনাটির নীচে এক ঘন্টা গরুর গোশত সিদ্ধ করুন।
3
এক ঘন্টা পরে, শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশ যোগ করুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে মাংসে কাটা, সসকে ঘন করার জন্য 15াকনা ছাড়াই আরও 15-20 মিনিট সিদ্ধ করুন। ভাত দিয়ে পরিবেশন খাবারটি পরিবেশন করুন।
