স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি একটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর খাবার। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে - বিভিন্ন ভর্তি, সস, মোড়কের জন্য পাতা। খরগোশের মাংস দিয়ে বাঁধাকপি রোলগুলিও ব্যবহার করে দেখুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- খরগোশের মাংস 0.5 কেজি;
- বরকত চাল 200 গ্রাম;
- 2 বড় টমেটো;
- 1 ঘণ্টা মরিচ;
- 2 পেঁয়াজ;
- রসুনের 4 লবঙ্গ;
- 1 গাজর;
- আঙ্গুর পাতা;
- লবণ
- মশলা;
- সবুজ শাক;
- উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে ফিলিং প্রস্তুত করুন। খরগোশটি চলমান জলের নিচে ভাল করে ধুয়ে নিন এবং ন্যাপকিনস বা একটি ওয়াফেল তোয়ালে দিয়ে সামান্য শুকিয়ে নিন। তারপরে হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন এবং কেটে নিন।
2
হাড় থেকে ঝোল রান্না করুন। এগুলি ঠান্ডা জলে ourেলে মাঝারি আঁচে দিন। জল ফুটতে শুরু হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, ফোমটি সরান।
3
এর পরে, আঁচ কমিয়ে একটি ছোট পিঁয়াজ, রসুনের একটি লবঙ্গ, তেজপাতা, লবণ, কিছুটা জিরা এবং কয়েকটি গোলমরিচ দিন। প্রায় অর্ধ ঘন্টা ধরে ঝোলটি Coverেকে রাখুন এবং রান্না করুন।
4
চাল সিদ্ধ করে মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন। রসুন এবং মশলাগুলির সূক্ষ্ম কাটা লবঙ্গ যুক্ত করুন। আপনি কালো মরিচ, তরকারি, হলুদ ব্যবহার করতে পারেন। আবার ভাল করে মেশান।
5
এবার সস তৈরি করুন। টমেটোকে ছোট ছোট টুকরা, ঘণ্টা মরিচ এবং পেঁয়াজ - রিংগুলিতে কাটুন। গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা, রসুন কেটে টুকরো টুকরো করে নিন।
6
ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন তারপরে এতে সবজি ভাজুন। প্রথমে কিছুটা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিয়ে দিন। তারপরে গাজর, বেল মরিচ, টমেটো এবং রসুন দিন।
7
লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। অল্প পরিমাণে ঝোল দিয়ে শাকসবজি Pালা, কভার করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
8
এর মধ্যে, ফুটন্ত পানিতে আঙ্গুর পাতাগুলি স্কেলড করুন এবং মাংস এবং ভাতগুলিতে ভরাট করুন। আঁটসাঁট খাম তৈরি করার চেষ্টা করুন যাতে রান্না করার সময় বাঁধাকপি রোলগুলি ঘুরে না যায়।
9
সসকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন যেখানে বাঁধাকপি রোলগুলি স্টিউ করা হবে। এতে বাঁধাকপি রোলগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং বাকি ঝোল দিয়ে সমস্ত কিছু পূরণ করুন যাতে এটি সবেমাত্র আঙ্গুর খামকে coversেকে দেয়।
10
40-45 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন। কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটানোর সময় ডিশ গরম পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
যদি আপনি আঙ্গুর পাতা না খুঁজে পান তবে সেগুলি বাঁধাকপি পাতা বা একটি খুব বড় পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।