বাঁধাকপি রোলগুলি প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই রান্না করা হয় এবং প্রতিটি গৃহবধূর নিজস্ব, অনন্য রেসিপি রয়েছে। তবে, কাঁচা মাংসের সাথে সাধারণ স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি ছাড়াও, আপনি ভর্তি সহ, পাতলা মাংস রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বেকওয়েট থেকে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বাঁধাকপি - বাঁধাকপি head বড় মাথা;
- - বেকওয়েট গ্রোয়েটস - ½ চামচ;
- - মাশরুম (চ্যাম্পিয়নস) - 300 গ্রাম;
- - পেঁয়াজ - 2 পিসি;
- - গাজর - 1-2 পিসি;
- - লবণ, মশলা;
- - সূর্যমুখী তেল;
- - হাঁড়ি - 2 পিসি;
- - একটি ফ্রাইং প্যান;
- - বাটি;
- - ছুরি;
- - কাটিয়া বোর্ড;
- - কোলান্ডার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমরা বেশ কয়েকবার বেকউইট ধোয়া করি, এটি গরম জলে ভরাট করুন, স্বাদে লবণ যুক্ত করুন এবং ঝাঁকুনি পোড়ির রান্না করুন।
2
প্রয়োজনে আমার মাশরুমগুলি ধুয়ে 15-2 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করুন। প্রস্তুত মাশরুমগুলি একটি landালাইয়ের মাধ্যমে শুকানো হয়, othালার জন্য তাদের সাথে ঝোল রেখে দিন।
সামান্য শীতল মাশরুম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3
আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটা, স্বচ্ছল হওয়া পর্যন্ত এটি সূর্যমুখী তেলে ভাজুন। আমরা একটি পাত্রে অর্ধেক পেঁয়াজ রাখি, এবং একটি প্যানে মাশরুমগুলি রাখি এবং তাদের 3-4 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। ঠাণ্ডা বকোহিয়েট পোরিজের জন্য, মাশরুম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিতে পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন, ভাল করে মেশান।
4
আমরা বাঁধাকপির মাথাটি পৃথক পাতায় পৃথক করে ফেলি, 5-6 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে এগুলি ব্লাচ করি, শীতল হতে দিন। যাতে বাঁধাকপি রোলগুলি শক্ত হয়ে না যায়, সাবধানে পাতা থেকে ঘনত্বগুলি কেটে দিন। প্রতিটি শীটের কেন্দ্রে আমরা 1-2 চামচ রাখি put ঠ। বেকওয়েট ভর্তি এবং একটি খাম দিয়ে মোড়ানো।
5
গাজর খোসা ছাড়ুন, এগুলি ধুয়ে নিন এবং একটি মোটা দানুতে কষান, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সূর্যমুখী তেলে ভাজুন, বিলম্বিত পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন।
6
স্টাফ করা বাঁধাকপি একটি প্যানে ছড়িয়ে দিন, এগুলিকে হালকা বাদামী করুন এবং একটি প্যানে স্থানান্তর করুন। উপরে ভাজা গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন, মাশরুমের ঝোল দিয়ে ভরাট করুন এবং 35-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7
প্রস্তুত বাঁধাকপি রোলগুলি একটি শাক-সবজির সাথে একটি ডিশে রাখুন, গরম পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
যদি বাকুইয়াটি প্রিয় না হয় তবে আপনি এটিকে চাল বা বাজরের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।