ফ্ল্যান একটি খুব সুস্বাদু এবং কোমল থালা, এটি ক্যারামেল ক্রাস্ট সহ ক্রিমযুক্ত পুডিং। এটি একটি সাধারণ স্প্যানিশ মিষ্টান্ন যা ফ্রেঞ্চ ক্রেম ব্রুলির সাথে কিছু মিল রয়েছে তবে ফ্ল্যানের জন্য ক্যারামেল নরম থাকে remains
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- একটি ফ্ল্যানের জন্য:
- - 300 মিলি নন-ফ্যাট ক্রিম বা 6% ফ্যাট সামগ্রীর দুধ;
- - 3-4 চামচ। সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের টেবিল চামচ;
- - 3 মুরগির ডিম;
- - 1 মুরগির কুসুম
- ক্যারামেলের জন্য:
- - 3 চামচ। চিনি টেবিল চামচ;
- - 2 চামচ। তাজা কাঁচা কমলা রস টেবিল চামচ;
- - 1 চামচ। ব্র্যান্ডি এক চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কমলা ক্যারামেলের জন্য উপাদানগুলি মিশ্রণ করুন - চিনি, রস এবং কনগ্যাক। অংশযুক্ত প্যান ছাঁচে মিশ্রণটি andালা এবং একটি ডাবল বয়লারে রাখুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার যদি ডাবল বয়লার না থাকে তবে একটি সসপ্যানে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, একটি জল স্নানে রাখুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া এবং ক্যারামেল সোনালি হয়ে যাওয়া অবধি নাড়তে দিয়ে রান্না করুন। তারপরে প্রস্তুত ফর্মগুলিতে ক্যারামেল pourালুন।
2
একটি গভীর বাটিতে ক্রিম বা দুধ, মুরগির ডিম, কুসুম এবং ঘন দুধ নাড়ুন। একটি ঝাঁকুনির সাথে একটি মিশুক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বীট করুন। গলদ হওয়া উচিত নয়। ক্যারামেল টিনগুলি অনুসারে বাছাই করুন।
3
ফলের সাথে একটি ডাবল বয়লারে ফর্মগুলি রাখুন এবং 30-60 মিনিটের জন্য theাকনাটির নীচে রান্না করুন (ফর্মগুলির আকারের উপর নির্ভর করে)। যদি কোনও ডাবল বয়লার না থাকে তবে গরমগুলি দিয়ে গভীর বেকিং শীটে ছাঁচগুলি রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় রেখে মোল্ডগুলিতে ফ্ল্যাঙ্কগুলি বিচার করুন।
4
শীতল ফ্ল্যাশগুলি কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, আপনি পারেন - রাতে night টেবিলে ডিশ পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি টিনের একটি প্লেট দিয়ে coverেকে রাখুন এবং তারপরে দ্রুত, তবে সাবধানে সেগুলি ঘুরিয়ে দিন। যদি মিষ্টিটি ফর্মটির সাথে আটকে না যায় তবে আপনি আলতো করে দেয়ালগুলিতে ট্যাপ করতে পারেন।
5
বারো এবং ফলের স্লাইস, যেমন কমলা রঙের একটি বৃত্ত সহ ডিশ পরিবেশন করুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
