ফরাসি খাবারের এই রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি কেবল একটি আসল খাবারটি দিয়ে অতিথিদের আনন্দই করবেন না, তবে কীভাবে আসল বিয়ারনেস সস তৈরি করবেন তাও শিখবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বাঘের চিংড়ি
- - তুলসী
- - নুন
- - 100 গ্রাম ক্রিম
- - কাঁকড়া মাংসের 240 গ্রাম
- - পার্সলে
- - 2 ডিমের কুসুম
- - শুকনো সাদা ওয়াইন 20 মিলি
- - টাটকা তারাগন (মাত্র 5 গ্রাম যথেষ্ট)
- - কালো গোলমরিচ
- - 1 লেবুর রস
- - 400 গ্রাম মাখন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে বের্নেসার সস প্রস্তুত করুন। তারাকুন পিষে, সাদা ওয়াইন এবং ডিমের কুসুমের সাথে মিশ্রিত করুন। একটি মিশুক বা একটি নিয়মিত ঝাঁকুনির সাহায্যে ভরটি বীট করুন। মিশ্রণটি একটি বাষ্প স্নানের মধ্যে হওয়া উচিত, ঝাঁকুনি দিয়ে এটি 3 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। ক্রমাগত ভর আলোড়ন, এটি গলানো মাখন.ালা। আপনার ইচ্ছামতো লবণ, কালো মরিচ এবং লেবুর রস দিন।
2
চিংড়ি শাঁস পরিষ্কার, তবে লেজগুলির ত্বক অপসারণ করবেন না। ছোট ছোট চেরাগুলি তৈরি করুন এবং অন্ত্রের শিরাগুলি সরিয়ে দিন। ক্লিঙ ফিল্মে চিংড়িটি রাখুন এবং ডিম্বাশয়ের আকারে ফাঁকা তৈরি করতে হালকাভাবে বিট করুন। ওয়ার্কপিসগুলি মাখন বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে সেরা লুব্রিকেট করা হয়।
3
কাটা কাঁকড়া মাংস, স্প্রিং পেঁয়াজ এবং ক্রিম একত্রিত করুন। অল্প আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য চিংড়ি সিদ্ধ করুন, তারপরে ঠান্ডা ছেড়ে দিন। আপনি এগুলি 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
4
প্রতিটি চিংড়ির মাঝখানে, একটি ছোট বলের আকারে কাঁকড়া মাংস ভরাট করুন। একটি পনিটেল দিয়ে বল তৈরি করতে চিংড়ির কিনারা মোড়ানো। এই ফর্মটিতে ওয়ার্কপিসটি রাখতে, এটি ক্লিঙ ফিল্মের সাথে মুড়িয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।
5
টেবিলে ডিশ পরিবেশন করা, আপনি এটি রান্না করা সস দিয়ে সিজন করতে পারেন বা আলাদাভাবে পরিবেশন করতে পারেন। এছাড়াও, প্রতিটি বল সবুজ শাক বা পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করা যায়।