গ্ল্যাজেড দই পনির শৈশবকাল থেকেই অনেকের কাছে একটি স্বাদযুক্ত খাবার। আজ এটি দোকানে কেনা যাবে। তবে, প্রচুর পরিমাণে সংযোজনকারী, উদ্ভিজ্জ চর্বি শৈশবকালের স্বাদ থেকে স্টোরের চিজ বঞ্চিত করে। একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল আপনার নিজের হাতে এই মিষ্টান্নটি তৈরি করা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বাড়িতে সাধারণ গ্লাসযুক্ত দইয়ের পনির তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 200 গ্রাম কটেজ পনির, চকোলেট 100 গ্রাম, মাখন 50 গ্রাম, 3 চামচ। ঠ। ঘন দুধ দই কম ফ্যাট, শুকনো এবং crumbly গ্রহণ ভাল। ফ্যাট কটেজ পনির সাধারণত ভেজা এবং নরম হয়, যা এটি ঘন বেসের জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে। একটি প্রাকৃতিক রচনা সঙ্গে চকোলেট চয়ন করুন। গ্লাসে গলে যাওয়ার পরে উদ্ভিজ্জ ফ্যাটযুক্ত চকোলেট বার স্বাদে স্বীকৃতি ছাড়াই পরিবর্তন করতে পারে, তা ছাড়া এটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছায় না। আপনি চকোলেট ধরণের সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সাদা চয়ন করুন। যেকোন ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর মাখন ব্যবহার করুন তবে আরও ভাল ফ্যাটার। কনডেন্সড মিল্ক চিনির প্রতিস্থাপন করে এবং মিষ্টান্নটিকে একটি মনোরম আফটার টেস্ট দেয়।
কনডেন্সড মিল্কের পরিবর্তে আপনি চিনি দিয়ে ক্রিমও ব্যবহার করতে পারেন।
প্রথমে আইসিং প্রস্তুত করুন। যে ছাঁচে আপনি দইয়ের ভর ছড়িয়ে দেবেন সেগুলি নিন। সিলিকনগুলি ব্যবহার করা ভাল, যেহেতু তৈরি সিরিশকি সহজেই এবং তাদের থেকে ক্ষতি ছাড়াই ছাড়ানো হবে। চারটি কাপকেক টিন এতগুলি পণ্যের জন্য যথেষ্ট। চকোলেটের বারটি ভাঙ্গুন এবং এটি পুরো গলে না যাওয়া পর্যন্ত একটি জল স্নানে রাখুন। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্রাশ নিন এবং চকোলেটের প্রথম স্তর সহ ছাঁচগুলি গ্রিজ করুন এবং তারপরে সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। এটি শক্ত হওয়ার সাথে সাথে আবার কোট করুন এবং তাই 2-3 বার। ফলাফলটি একটি ঘন চকোলেট স্তর। ফর্মগুলি ফ্রিজে রেখে দিন এবং মিষ্টি দই তৈরি শুরু করুন।
গ্লাসযুক্ত দই তৈরিতে আপনি ছাঁচ ব্যবহার করতে পারবেন না। কেবলমাত্র ভরটি হাত, লম্বা বা বৃত্তাকার দ্বারা পছন্দসই আকার দিন। একটি চামচ রাখুন এবং চারপাশে গলিত চকোলেট pourালুন।
নরম হওয়ার জন্য তেলটি প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় শুয়ে থাকতে হবে। এটি একটি কুচি পনিরের সাথে একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন। পিণ্ড ছাড়া আপনার একজাতীয় ভর পাওয়া উচিত। এতে কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন এবং ফিস ফিস করুন। ফলাফলটি খুব ঘন পেস্ট is আপনি যদি এটি নরম করতে চান তবে আরও কিছুটা কনডেন্সড মিল্ক বা একটি সামান্য ক্রিম যুক্ত করুন। ছাঁচে দইয়ের ভরগুলি সাজিয়ে রাখুন যাতে ভবিষ্যতের চিজগুলির নীচে সমতল হয়। এটি বেশ কয়েকবার চকোলেট দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, আপনি সাবধানে ছাঁচ থেকে পনিরটি সরিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
এটি সাদা দই পনির জন্য একটি সাধারণ ক্লাসিক রেসিপি, যা আপনি নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে বৈকল্পিকভাবে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। দ্রবণীয় কোকো পাউডার বা চকোলেট চিপ যোগ করে আপনি চকোলেট ভর্তি করতে পারেন। আপনি পোস্ত বা বাদামের ক্রাম্বস, নারকেল ফ্লেক্স, তাত্ক্ষণিক কফি পাউডার যুক্ত করতে পারেন। দইতে জাম বা বেরি যোগ করে পনিরও ফল তৈরি করা যায়। চকোলেট বার কেনা পরিবর্তে, আপনি নিজের আইসিং ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি জল স্নান 5 চামচ মধ্যে গলে। ঠ। অদ্রবণীয় কোকো পাউডার, চিনি আধা গ্লাস, 3 চামচ। ঠ। দুধ এবং মাখন 50 গ্রাম চকোলেট ভরগুলির কাঙ্ক্ষিত ভরগুলি শীতল হওয়ার সাথে সাথে এটি অর্জন শুরু করবে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
চকচকে দইয়ের কী কী উপকার ও ক্ষত রয়েছে