কালো মূলা খানিকটা তেতো, কুঁচকানো এবং ভিটামিন সবজি। এটি মূলত সালাদ জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য উপাদানের সাথে এর সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, থালা বাসনগুলি খুব মশলাদার এবং আকর্ষণীয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রথম রেসিপিটির জন্য:
- কালো মুলা 500 গ্রাম;
- সংখ্যাতত্ত্ব;
- লবঙ্গ;
- দারুচিনি;
- তেজপাতা;
- গরম মরিচ;
- 1 পেঁয়াজ;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 6 টেবিল চামচ;
- ভিনেগার 2 টেবিল চামচ।
- দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
- 200 গ্রাম মুরগি;
- লবণ;
- 300 গ্রাম কালো মূলা;
- 3 শসা;
- 1 গাজর;
- 1 ঘণ্টা মরিচ;
- রসুনের 5 লবঙ্গ;
- সয়া সস 3 টেবিল চামচ;
- 3 টেবিল চামচ জল।
- তৃতীয় রেসিপিটির জন্য:
- 200 গ্রাম স্কুইড;
- 2 কালো মূলা;
- জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ;
- ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
- পার্সলে গ্রিনস
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সালাদ "হট" প্রস্তুত করার জন্য, এক পাউন্ড কালো মূলা নিন, ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন। একটি স্লিকার, নুন ব্যবহার করে সালাদ বাটিতে কাটা এবং এক ঘন্টা এবং দেড় ঘন্টা রেখে দিন। একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করে, 10 মটর দানা, একটি গরম মরিচ, মশলাদার লবঙ্গের 5 টি কুঁড়ি, একটি দারুচিনি এবং দুটি তেজপাতা কেটে নিন। একটি বড় পেঁয়াজ খোসা এবং এটি যতটা সম্ভব পাতলা কাটা। রসুনের দু'টি লবঙ্গ রসুনের চাপ দিয়ে বের করুন এবং দুটি টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঘষুন। কাটা মশলা, মাখন, রসুন এবং দুই টেবিল চামচ ভিনেগার মিশিয়ে সালাদের বাটিতে মিশিয়ে নিন। প্যানটি গরম করুন, এতে 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, ালুন এবং ক্যালসিনটি ভাল করে দিন। তেলটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং তার উপরে সালাদ pourালুন, তারপরে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
2
"ইম্পেরিয়াল" সালাদ পরিবেশন করার জন্য, 200 গ্রাম মুরগি, লবণ নিন এবং 15 মিনিটের জন্য কিছুটা সিদ্ধ করুন। খোসা ছাড়িয়ে 3 শসা, 300 গ্রাম কালো মূলা এবং একটি বড় গাজর। সবুজ শাকসব্জি একটি মোটা দানুতে ছড়িয়ে দিন। বীজ থেকে একটি বড় বেল মরিচ খোসা এবং এটি একটি পাতলা খড় দিয়ে কাটা। একটি পৃথক বাটিতে 5 টি লবঙ্গ রসুন কাটা এবং 3 টেবিল চামচ সয়া সস এবং একই পরিমাণে পানি.ালা। মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন। শাকসবজি যোগ করুন, রান্না করা সস pourেলে মিক্স করুন।
3
"আমার নাবিক" সালাদ প্রস্তুত করতে, 200 গ্রাম স্কুইড 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাদের পাতলা রিংগুলিতে কাটুন। ২ টি মাঝারি আকারের কালো মূলা খোসা ছাড়ুন এবং একটি পাতলা খড় দিয়ে কাটা। একটি স্যালাড বাটিতে স্কুইড এবং মূলা ভাঁজ করুন, দুই টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং একই পরিমাণে ভিনেগার, স্বাদ মতো লবণ এবং ভালভাবে মেশান। কাটা পার্সলে দিয়ে রান্না করা সালাদ ছিটিয়ে দিন।