দারুচিনি মানব জাতির কাছে অনাদিকাল থেকেই পরিচিত। প্রাচীনকালে এটি এমনকি শাসকদের উপহার হিসাবে আনা হয়েছিল। এবং এটি প্রাপ্য, কারণ দারুচিনি মশালায় অনেক দরকারী গুণ রয়েছে। এটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়, ভিজ্যুয়াল স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। দারুচিনির গন্ধটি আবেগময় অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, আত্মাকে উষ্ণতায় পূর্ণ করে, অনুপ্রেরণা জাগায় এবং সৃজনশীলতাকে উত্সাহিত করে, উত্থাপন করে। এই পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু মাফিন এবং বেকিং দারুচিনি রোলসের সাথে স্বাস্থ্যকর-মনোরম সব একত্রিত করুন। প্রিয় এবং কাছের লোকেরা আপনার কাছে খুব কৃতজ্ঞ হবে, সকালের চা বা সন্ধ্যা গরম দুধের সাথে সুগন্ধযুক্ত পেস্ট্রি উপভোগ করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পরীক্ষার জন্য:
- দুধ 250 মিলি;
- 7 গ্রাম শুকনো খামির;
- 150 জিআর। মাখন;
- 150 জিআর। চিনি;
- 2 টি ডিম
- বেকিং পাউডার ময়দার 1 ব্যাগ;
- 600-800 জিআর। ময়দা;
- 1 কুসুম;
- লবণ।
- পূরণের জন্য:
- 100 জিআর চিনি;
- 1.5 চামচ দারুচিনি গুঁড়ো;
- 30 জিআর মাখন।
- চকচকে জন্য:
- 50 মিলি জল;
- 50 জিআর চিনি;
- দুধ 100 মিলি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
দুধ প্রিহিট করুন তবে সেদ্ধ হবে না। 150 জিআর যোগ করুন। চিনি, লবণ এবং মাখন। নাড়াচাড়া করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
2
খানিকটা গরম পানিতে খামির দ্রবীভূত করুন। ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মিশ্রণটি প্রস্তুত দুধে.েলে দিন।
3
ময়দা সিট। এরকম পরিমাণ যুক্ত করুন যাতে ময়দা পর্যাপ্ত স্থিতিস্থাপক হয়। বেকিং পাউডার যোগ করুন।
4
ময়দা গুঁড়ো। এটি সেরাভাবে উত্তপ্ত পৃষ্ঠে করা হয়। একটি গভীর থালা বা প্যানে স্থানান্তর করুন। ধারকটি একটি গরম জায়গায় রাখুন। আচ্ছাদন করুন এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন যাতে এটি প্রায় 2 বার বৃদ্ধি পায়।
5
ময়দা ২ টি সমান ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তর মধ্যে রোল আউট। মাখন দিয়ে আয়তক্ষেত্রগুলি লুব্রিকেট করুন।
6
বাকি চিনির সাথে দারুচিনি একত্রিত করুন।
7
স্তরের পুরো অঞ্চল জুড়ে মিষ্টি দারুচিনি ভর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। দীর্ঘ রোলগুলি দিয়ে তাদের রোল করুন। প্রতিটি কিনারা চিমটি।
8
রোলগুলি প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু সমান টুকরো টুকরো করে কাটুন।
9
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন। এর উপর বানগুলি রাখুন, তাদের মধ্যে একটি ছোট দূরত্ব রেখে দিন, কারণ বেকিংয়ের সময়, বেকিং আকারে বাড়বে। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে চাবুকের কুসুম দিয়ে রোলসের শীর্ষটিকে গ্রিজ করুন।
10
চুলা আগে গরম করুন, সেখানে একটি বেকিং শীট রাখুন। সোনার বাদামী (প্রায় 15-20 মিনিট) অবধি 180-200 ডিগ্রি বেক করুন।
11
চিনি, জল এবং দুধ একত্রিত করুন। একটি ফোড়ন এনে রান্না করুন, অল্প আঁচে 4-5 মিনিটের জন্য নিয়মিত নাড়তে থাকুন।
12
আইসিং দিয়ে সমাপ্ত বানগুলি ২-৩ স্তরগুলিতে লুব্রিকেট করুন। ওভেনে 5 মিনিট রেখে দিন।
মনোযোগ দিন
বেকিংয়ের সময় চুলাটি না খোলার চেষ্টা করুন, অন্যথায় মাফিন তার সহজাত জাঁকজমক হারাবে।
দরকারী পরামর্শ
বানগুলি জ্বালাপোড়া থেকে বাঁচানোর জন্য, বেকিং শীটটি সম্পূর্ণ গরম না হওয়া অবস্থায় চুলায় রাখুন। জলের একটি ধারক নীচে এক স্তর রাখুন।
আইসিংয়ের পরিবর্তে, আপনি গুঁড়া চিনি, নারকেল বা গলিত চকোলেট ব্যবহার করতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
পাফ প্যাস্ট্রি দারুচিনি রোলস