বিস্কুট ময়দা তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে মিক্সার ছাড়াই। আপনি ঝাঁকুনি, কাঁটাচামচ বা একটি বাড়িতে তৈরি শেকারের সাথে উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে পারেন বা একটি বেকিং পাউডার যুক্ত করে ময়দার প্রযুক্তি পরিবর্তন করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
শীতল বিস্কুট ময়দা কেক, পেস্ট্রি, রোলস এবং অন্যান্য মিষ্টান্নগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত বেস। দুর্দান্ত স্বাদ এবং প্রস্তুতিতে স্বাচ্ছন্দ্যতা বিস্কুটকে প্যাস্ট্রিগুলির অন্যতম জনপ্রিয় প্রকার করে তোলে।
এর কাঠামোর বিস্কুট ময়দা একটি অত্যন্ত ঘনীভূত ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা সিস্টেম যা বায়ু বুদবুদ সমানভাবে ডিম, চিনি এবং ময়দার মিশ্রণে বিতরণ করা হয়। বিস্কুট ময়দা রান্না করা কেবল চাবুকের সাহায্যে সম্ভব, যেহেতু রেসিপিটিতে বেকিং পাউডার যোগ করা অন্তর্ভুক্ত নয়। সাধারণত, এই পদ্ধতিটি কম গতিতে অপারেটিং মিশ্রণকারী ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়। ঠিক আছে, যদি মিক্সারটি হাতে না থাকে তবে আপনি রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্রগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
কীভাবে মিক্সার ছাড়াই স্পঞ্জ কেক রান্না করবেন
ডিম, চিনি এবং ময়দা দিয়ে তৈরি একটি ক্লাসিক বিস্কুট। একটি বিশেষ রান্নার প্রযুক্তির কারণে ময়দা হালকা এবং বাতাসযুক্ত - একটি স্নিগ্ধ, ঘন ভর তৈরি হওয়া অবধি সমস্ত উপাদানগুলির ধীরে ধীরে বেত্রাঘাত হয়। মিক্সারের পরিবর্তে তারা একটি সাধারণ প্যাস্ট্রি হুইস্ক বা দুটি কাঁটা একসাথে ভাঁজ ব্যবহার করে - এই ডিভাইসের সাহায্যে আপনি একটি চমৎকার বিস্কুট ময়দা তৈরি করতে পারেন। সত্য, এটি চেষ্টা করতে হবে।
সবচেয়ে সহজ এবং সর্বাধিক উইন-উইন রেসিপি: এক গ্লাস চিনি এবং ময়দা এবং তিনটি বড় ডিম নিন। চিনির সাথে ডিমগুলি একটি পরিষ্কার, শুকনো ডিশে রাখা হয় এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সাদা হয় এবং পরিমাণে বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে পেটানো হয়। এর পরে, ঝাঁকুনিটি পাশে রাখুন এবং আস্তে আস্তে চামচটিতে ময়দা দিন, আলতো করে আস্তে আস্তে উপরে থেকে নীচে মিশ্রিত করুন। সমাপ্ত ময়দা প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, যখন প্রথম 20 মিনিট চুলা খোলা যায় না - বিস্কুটটি পড়ে যাবে এবং এর জাঁকজমক হারাবে।