স্বাদযুক্ত মুল্ড ওয়াইন কীভাবে তৈরি করবেন

সুগন্ধযুক্ত mulled ওয়াইন মধ্যযুগ থেকেই পরিচিত ছিল। মশলাদারের দাম বেশি হওয়ার কারণে, পরিবারটি কতটা ধনী তা দেখানোর অন্যতম উপায় ছিল, হিমশীতল দিনে এই জাতীয় পানীয় পান করার সুযোগ দেয়। পরবর্তীতে, অনেক দেশে mulled ওয়াইন ক্রিসমাস একটি অপরিহার্য পানীয় হয়ে ওঠে। গরম, বিদায়ী মুখ জল -াকা বাষ্প, এটি বরফ snowাকা ঝলমলে মেলা স্টলে বোতলজাত করা হয় এবং অবশ্যই জাতীয় এবং পারিবারিক রেসিপি অনুযায়ী বাড়িতে রান্না করা হবে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ক্লাসিক অস্ট্রিয়ান স্টাইল mulled ওয়াইন

তুষার coveredাকা আল্পস এবং জার্মান তুষার-আচ্ছাদিত শহরগুলি এই mulled ওয়াইনের সাথে যতটা সম্ভব যুক্ত, যার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

- 10 লবঙ্গ লবঙ্গ;

- 4 কমলা;

- ব্রাউন সুগার 2/3 কাপ;

- 2 দারুচিনি লাঠি;

- 1 ½ লিটার রেড ওয়াইন (মেরলোট বা সিরাহ);

- রাম 1 কাপ।

কমলা থেকে জেস্টটি সরান এবং সজ্জা থেকে রস বার করুন। মাঝারি আঁচে একটি তিন লিটার সসপ্যানে, একটি ফোড়ন থেকে রস আনুন, এক কাপতে ২/৩ কাপ উষ্ণ জল, চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন stir চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, তাপ কমিয়ে দিন, দারুচিনি লাঠি এবং অর্ধেক কমলা জেস্ট, লবঙ্গ যোগ করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি চরিত্রগত সুগন্ধ উপস্থিত না হওয়া অবধি কম আঁচে রান্না করুন। মশলাদার মিশ্রণটি স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে চিনি দিন। ওয়াইন ourালা, শক্তভাবে আবরণ এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ না, ফুটন্ত অনুমতি দেয় না। রম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। উত্তাপ-প্রতিরোধী মগগুলিতে চাপ দিন এবং pourালা দিন। অবশিষ্ট কমলা খোসার স্ট্রাইপগুলি দিয়ে আপনি mulled ওয়াইন চশমা সাজাইতে পারেন।

স্ক্যান্ডিনেভিয়ান mulled ওয়াইন

ম্যালেড ওয়াইন স্ক্যান্ডিনেভিয়ার দেশগুলিতেও তৈরি হয় তবে একে স্কিউয়ার বলা হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

- soft কাপ নরম সোনার কিশমিশ;

- লবঙ্গ 10 টি কুঁড়ি;

- 2 কমলা থেকে উত্সাহ;

- ½ কাপ চিনি;

- 2 দারুচিনি লাঠি;

- এলাচ 6 টি বাক্স;

- রেড ওয়াইন 1 ½ লিটার;

- পোর্ট ওয়াইন (ঘষা) 3 কাপ;

- ১/৩ কাপ ভুনা বাদাম।

একটি ছোট বাটিতে কিশমিশ রেখে ভদকা দিয়ে ভরে নিন। ক্লিঙ ফিল্ম বা একটি থালা দিয়ে আবরণ। কমলা জেস্টে লবঙ্গ.োকান।

একটি প্যানে, এক কাপ জল এবং চিনি থেকে পর্যাপ্ত তরল সিরাপ সিদ্ধ করুন। আঁচ মাঝারি করে কমিয়ে সিরাপটিতে লবঙ্গ দিয়ে ভর্তি দারুচিনি, এলাচ এবং কমলা জেস্ট রাখুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য, রান্না করুন, আলোড়ন দিন, যতক্ষণ না একটি মনোরম সুবাস প্রদর্শিত হয়। ওয়াইন ourালা, কভার, একটি ছোট ফাঁক রেখে প্রায় এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। পোর্ট, ভেজানো কিশমিশ এবং ভদকা যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রয়োজনে চিনি যোগ করুন। চাপ এবং পরিবেশন।