ঘরে কীভাবে লবণ দেওয়া যায়

সল্টেড হারিং টেবিলে সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে পরিবেশন করা হয়। এটি কেবল সর্বদা নয় যে ক্রয় করা মাছের গুণমান তার সর্বোত্তম। অতএব, নিজেকে স্যালটেড হারিং রান্না করা ভাল।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

স্যালিং হারিং জন্য পণ্য

হারিংয়ের জন্য 1 লিটার ব্রাউন তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: 4% ভিনেগার 30-40 মিলি, লবণ 6 টেবিল চামচ, দানাদার চিনি 4 টেবিল চামচ, 1-2 তেজপাতা, কালো মরিচ 3-5 মটর।

প্রস্তুত হেরিং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরা কাচের জারে সংরক্ষণ করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, 2 কাটা হার্লিংগুলি একটি লিটার জারে রাখা হয়, যার জন্য 0.5 লিটার ব্রিন প্রয়োজন is

ঘরে তৈরি সল্টেড হেরিং রেসিপি

অন্ত্রযুক্ত মাছের শব এবং শীতল জলের নিচে ধুয়ে, মাথা এবং লেজগুলি কেটে ফেলুন, ডানা এবং গিলগুলি সরিয়ে ফেলুন। প্রস্তুত মৃতদেহগুলি একটি তলদেশে স্থানান্তরিত হয় এবং 40-60 মিনিটের জন্য সমস্ত তরল কাচের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

আপনি পিছনে বরাবর শব কেটে মাছ থেকে মেরুদণ্ডটি সরাতে পারেন। ব্যয়বহুল হাড়গুলি সাধারণত রিজের পাশাপাশি সরানো হয়। আপনি হেরিং পুরো বা লবণটি টুকরো টুকরো করে কেটে নুন দিতে পারেন।

একটি লিটার জল প্যানে pouredালা হয় এবং একটি শক্ত আগুনে দেওয়া হয়। নুন, চিনি, তেজপাতা এবং কালো মরিচের মটর জলে শুইয়ে দেওয়া হয়। ব্রাউন ফোড়ন 2-3 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত না। তারপরে গরম থেকে প্যানটি সরানো হয় এবং ব্রিনে ভিনেগার যুক্ত করা হয়।

হেরিংকে কাচের জারে স্থানান্তরিত করা হয় এবং শীতল ব্রিন দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। Idাকনাটি বন্ধ করে একদিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। যদি আপনি সল্টেড হারিং রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে এই সময়টি যথেষ্ট। যদি আপনি মাছটি ২-৩ দিনের জন্য মেশিনে রাখেন তবে খুব স্যালটেড হারিং বেরিয়ে আসবে।

সমাপ্ত হেরিং অন্য জারে স্থানান্তরিত হয় এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে.েলে দেওয়া হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি মাছটি মাটির কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। সল্টযুক্ত হারিং, স্বাধীনভাবে প্রস্তুত, প্রায় 2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।