মাশরুমগুলিতে কীভাবে লবণ দেওয়া যায়

মাশরুমগুলি সতেজভাবে প্রস্তুত নয় কেবল ফাঁকা আকারেও সুস্বাদু। সল্ট মাশরুমগুলি একটি দুর্দান্ত নাস্তা হবে এবং সেগুলি স্যুপ এবং সালাদেও রাখা যেতে পারে। ভবিষ্যতে উভয় চাম্পাইন এবং বিভিন্ন জাতের মাশরুম ব্যবহারের জন্য ফসল সংগ্রহ করা সম্ভব।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

লবণযুক্ত স্তন

আপনার প্রয়োজন হবে:

- 3 কেজি তাজা স্তন;

- 1/2 চামচ। লবণ;

- 3 টেবিল চামচ grated ঘোড়া দানা;

- লাল গরম গোল মরিচের 1/2 শুঁটি;

- বিভিন্ন ডিল inflorescences;

- রসুনের 10 লবঙ্গ।

লবণ জন্য মাশরুম প্রস্তুত। এটি করার জন্য, স্তনগুলি ধুয়ে ফেলুন, মাটি থেকে পাগুলি পরিষ্কার করুন, বিশেষত বড় মাশরুমগুলির জন্য, পা থেকে টুপিটি আলাদা করুন। স্তনগুলি একটি গভীর বাটিতে রাখুন, জল দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি শীতল জায়গায় এক দিনের জন্য রেখে দিন। কয়েক ঘন্টা পরে, জল ড্রেন এবং তাজা যোগ করুন যাতে মাশরুমগুলি যাতে খারাপ না হয়।

একটি ধারক প্রস্তুত করুন যাতে লবণাক্ততা ঘটবে। প্রচুর মাশরুম বা প্যান থাকলে এটি বালতি হতে পারে। ধারকটি ধুয়ে নিন, ধুয়ে ফোঁটা নীচে রেখে দিন। রসুন খোসা এবং কাটা। লাল মরিচও কেটে নিন। মাশরুমগুলিকে স্তরগুলিতে রাখুন, লবণের অংশ দিয়ে ছিটানো এবং মরিচ এবং রসুন যুক্ত করুন। উপরে আরও ডিল রাখুন, একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মাশরুমগুলি coverেকে রাখুন এবং ভারী কিছু দিয়ে চাপুন যাতে লোডটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

মাশরুমগুলিকে একটি শীতল জায়গায় রাখুন এবং খুব বেশি তরল না পাওয়ার জন্য সতর্ক হন। প্রয়োজনে স্তনে নুনের পানি যোগ করতে পারেন। 3 সপ্তাহ পরে, আপনার মাশরুম প্রস্তুত হবে। ধারক প্রস্তুত করুন - একটি প্যানে জারস এবং রাবারের কভারগুলি রাখুন, যার নীচে আপনাকে একটি তোয়ালে রাখা দরকার। জল দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন এবং চুলায় রাখুন। জল একটি ফোটাতে নিয়ে আসুন এবং কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য জারগুলি নির্বীজন করুন। এর পরে, ক্যান এবং idsাকনাগুলি শুকিয়ে নিন। লবণাক্ত মাশরুমগুলি দিয়ে পাত্রে ভরাট করুন, গ্রাস না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা এবং স্টোর করুন।

এই রেসিপি অনুযায়ী আপনি বিভিন্ন বনজ মাশরুমের মিশ্রণটিও লবণ দিতে পারেন।