পাস্তা দীর্ঘদিন ধরে আমাদের দেশে সমস্ত গুরমেট দ্বারা ভালোবাসা পেয়েছিল এবং কেবল তা নয়। এই নিবন্ধে, আমি এই চমত্কার পণ্য রান্না করার সময় মনোযোগ দেওয়া উচিত যে সমস্ত নীতি এবং সূক্ষ্মরূপে বেশ সহজভাবে এবং বিস্তারিতভাবে রূপরেখা করব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
1. একটি সুস্বাদু পাস্তা নির্বাচন করা
গমের জাত
প্রথম যে বিষয়টি আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে তা হ'ল গমের জাত, প্যাকেজটি যদি না বলে যে পণ্যটি ডুরুম গম থেকে তৈরি করা হয় তবে এর অর্থ হবে পাস্তা উভয়ই স্বাদযুক্ত এবং কম স্বাস্থ্যকর।
রঙ আটকান
এটি ছেদ ছাড়াই একটি গা yellow় হলুদ বর্ণের সাথে হওয়া উচিত, আপনি যদি দেখেন যে রঙ ফ্যাকাশে বা হালকা হলুদ, সম্ভবত প্যাকটিতে সুস্বাদু কিছু থাকবে না।
গঠন
দুরুম গমের আটা এবং জল যা আপনার রচনাতে পাওয়া উচিত তা অন্যথায় আমরা পাস্তা খাব না।
এই নিবন্ধে, আমরা বিভিন্ন পেস্টগুলি বিবেচনা করি না, যেমন: ফানচিজা (ভাত), সোবা (বকোয়াত), উদন (ডিম), বানান থেকে স্প্যাগেটি এবং অন্যান্য। এই জাতীয় পেস্টগুলি উত্পাদন প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া দ্বারা সরবরাহিত প্রচলিত সংখ্যক উপাদান ধারণ করতে পারে বা traditionতিহ্যগতভাবে রচনাতে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
2. প্রস্তুতি
প্রযুক্তিবিদ্যা
সঠিকভাবে 1/100/10 অনুপাতে পেস্টটি রান্না করুন, এটি প্রতি 100 গ্রাম পেস্টের 1 লিটার জল এবং তদনুসারে, 10 গ্রাম লবণ salt
ভারে ওজন ব্যবহার করা এত সুবিধাজনক নয়, সুতরাং নিম্নলিখিত সাধারণ নিয়মগুলি ব্যবহার করুন এবং আপনি সফল হবেন।
প্রচুর জল
একটি ছোট প্যান গ্রহণ করবেন না, যদি আপনি পাস্তা 3 টিরও বেশি পরিবেশন রান্না করেন তবে কমের চেয়ে বেশি গ্রহণ করা ভাল।
লবণ
নুনের জন্য জলের চেষ্টা করুন, পানির লবণাক্ততা পেস্টে স্থানান্তরিত হবে, যদি জল খুব লবণাক্ত বা তাজা হয় তবে পেস্টটি একই হবে।
৩. কতক্ষণ রান্না করা যায়
আল dente বা সম্পূর্ণ শাবক?
এটি কেবল আপনার পছন্দ। আপনি যদি খাবারি হন এবং আল দেন্তে ভালবাসেন, তবে এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যদি এখনই পাস্তা খান তবে দাঁতে ওপরে সিদ্ধ করার সময় আপনার এটি নেওয়া উচিত।
এই অনুপ্রবেশ নির্ধারণের জন্য কেবল একটি উপায় আছে, তবে এটি তুচ্ছ, চেষ্টা করুন যত তাড়াতাড়ি এটি খেতে সুখকর হবে, এটি প্রস্তুত।
যদি তিনি প্রচুর পরিমাণে গরম গরম অতিথির জন্য (একটি পাত্রে বেশ কয়েকটি পরিবেশন) সস ছাড়াই, কোনও জলভাগে এবং এমনকি জল ছাড়াই অপেক্ষা করেন, তবে একটি বৃহত ভরতে নিজের রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত তাপ থাকবে। এই ক্ষেত্রে, রান্না করার এক মিনিট আগে আন্ডারকুকড পেস্টটি বের করে নিন। সম্পূর্ণ রান্নাটি সর্বদা একটি ভাল পেস্টের প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়, আপনি যদি এই তথ্যটি থেকে শুরু করেন তবে আপনাকে নির্মাতার প্রস্তাবিত সময়ের দেড় মিনিট আগে এটি সরিয়ে ফেলা উচিত।
যদি সেখানে প্রচুর পাস্তা রান্না করা হয়, এবং মেশানো ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে তবে এটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা জরুরী, জল উত্তাপটি কেড়ে নেবে, অবশ্যই এটি স্ট্রাইকিং প্রতিরোধ করার জন্য অবশ্যই জল শুকানো এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা করা উচিত। এই পরামর্শ আপনাকে সেদ্ধ আঠালো ভর থেকে রক্ষা করবে এবং আপনার অতিথিরা সবসময় আপনার থালা দিয়ে আনন্দিত হবে। পরে, আপনি পাস্তা সস গরম করুন, এটি ভিতরে যুক্ত করুন এবং পাস্তা গরম হওয়ার সাথে সাথে আপনি নিখুঁত পাস্তা পরিবেশন করতে পারেন।
আপনি যদি সম্পূর্ণ রান্না পছন্দ করেন তবে নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি:
- প্যাকেজিংয়ে প্রস্তাবিত রান্নার সময়টি সহ্য করতে। যদি প্রচুর পাস্তা হয় এবং অতিথিরা শীঘ্রই টেবিলে বসে না থাকেন তবে আপনাকে অবশ্যই পাস্তা সংরক্ষণ করার জন্য উপরের পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে হবে, প্রক্রিয়াটি আল ডেন্টে রান্না করা পাস্তার মতোই হবে।
- প্রোভারোইংয়ের খুব পছন্দটি এই শব্দটির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে না, যা আমরা আল-ড্যান্ট বলি, ময়দার ধরণের, প্রযোজকের এবং পাস্তার আকারের উপর নির্ভর করে ওঠানামা করতে পারে, তবে আপনার অনুভূতিগুলি একই are আপনি পছন্দ করেন বা না চান তা সরবরাহ করুন, আপনাকে অতিথির পছন্দগুলিও দেখতে হবে। আপনি যদি আল দান্তে পছন্দ করেন তবে এর অর্থ এই নয় যে রক্ষণশীল অতিথিরা যারা রেস্তোঁরাগুলিতে না খান তবে বাড়ির রান্না পছন্দ করেন ighted