তুরস্কের মাংস কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবেও বিবেচিত হয়। এই পণ্যটি ডায়েট এবং শিশুর খাবারে বহুল ব্যবহৃত হয়। টেন্ডার এবং সরস মাংস কাটলেট রান্না করার জন্য আদর্শ। সাইড ডিশ হিসাবে, কাটলেটগুলি মশানো আলু বা সিদ্ধ সাদা ভাত দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 কেজি টার্কির স্তন;
- 2 মাঝারি আকারের আলু;
- 1 পেঁয়াজ;
- একটি সাদা রুটির 3 টি টুকরো;
- এক গ্লাস দুধ;
- সোজি 2 টেবিল চামচ;
- লবণ 1 চা চামচ;
- স্বাদে কাটা গোলমরিচ;
- শাকসবজি বিভিন্ন শাখা (ডিল)
- পার্সলে
- ধনে);
- ভাজা কাটলেট জন্য সূর্যমুখী তেল 3-4 চামচ;
- বন্ডিংয়ের জন্য ব্রেডক্র্যাম্বস বা গমের আটা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান পানির নিচে টার্কির স্তন ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন। একটি তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে ত্বক সরান এবং হাড় থেকে মাংস পৃথক করুন ফলস্বরূপ ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
2
হালকা গরম দুধে 10 মিনিটের জন্য সাদা রুটির টুকরোগুলি ভিজিয়ে রাখুন।পিঁয়াজটি 4 অংশে কেটে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান আলু ছাড়ুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে কিমাংস মাংস একত্রিত করুন।
3
দুধে ভিজিয়ে রাখা রুটির টুকরোগুলি বার করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন বা একটি ব্লেন্ডারে বীট করুন।
4
ফলস্বরূপ ভর 2 চা চামচ সোজি, স্বাদ মত একটি চা চামচ লবণ এবং গোলমরিচ।
5
ছুরি দিয়ে বা একটি ব্লেন্ডারে চলমান জলে ভাল করে কাটা সবুজ শাক কিমাংস মাংসে যোগ করুন। সমস্ত উপকরণ একটি সুবিধাজনক বাটিতে ভাল করে নাড়ুন।
6
ফলস্বরূপ ভর থেকে ছোট বল গঠন করুন এবং উভয় পক্ষের উপর হালকা আঁচে নিন প্যাটিগুলি ব্রেডক্রাম্ব বা ময়দাতে রোল করুন প্রায় দুই-তিন মিনিটের জন্য প্যাটি বাটারের 3 চামচ উত্তপ্ত তাপের উপরে গরম করুন the সম্পূর্ণ রান্না হওয়া পর্যন্ত আগুন। প্রায় 15 মিনিট।
7
লেটিস দিয়ে সজ্জিত ফ্ল্যাট প্লেটে সমাপ্ত প্যাটিগুলি রাখুন। বন ক্ষুধা!
দরকারী পরামর্শ
কাঁচা মাংসে সুজি যোগ করা কাটলেটগুলি আরও স্নিগ্ধ ও কোমল করে তোলে।
আপনি কাঁচা মাংসে কাটা সবুজ যোগ করতে পারবেন না, তবে পরিবেশন করার আগে এটি প্রস্তুত তৈরি কাটলেটগুলি দিয়ে কেবল ছিটিয়ে দিন।