চুলা মধ্যে মুরগি স্টাইভ খুব সুবিধাজনক, এবং এই প্রক্রিয়া বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। মুরগির মাংস শাকসবজি এবং মাশরুম, শুকনো ফল এবং ওয়াইন দিয়ে ভাল যায় এবং আপনি খাবারটি অল্প পরিমাণে বেকন দিয়ে একটি অনন্য স্বাদ দিতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মুরগির;
- জলপাই তেল;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- মাশরুম;
- গাজর;
- বেকন;
- রসুন;
- লেবু;
- ময়দা;
- মুরগির ঝোল;
- শুকনো লাল ওয়াইন;
- ব্র্যান্ডি;
- কারাওয়ের বীজ;
- লবণ;
- মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কমপক্ষে 2 কেজি ওজনের একটি সম্পূর্ণ মুরগি নিন। এটি অংশগুলিতে বিভক্ত করুন, তাদের ধুয়ে এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি গরম প্যানে 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল andালা এবং তার উপরে যতগুলি মুরগির অংশ রয়েছে ততটা ভাজুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজা প্রয়োজন, ক্রমাগত টুকরাগুলি ঘুরিয়ে দেওয়া যাতে তারা যতটা সম্ভব সমান ভাজা হয়। তারপরে আরও কিছুটা তেল দিন এবং তার পরের অংশটি ভাজুন। অতিরিক্ত মেদ ঝরিয়ে যাওয়ার জন্য সমাপ্ত মুরগি ন্যাপকিনের উপর রাখুন।
2
150 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ পিষে নিন। মাশরুমগুলি খোসা, ধুয়ে ফেলুন এবং 200 গ্রাম পরিমাণে খুব বেশি সূক্ষ্মভাবে কাটাবেন। খোসা থেকে তিনটি মাঝারি গাজর মুক্ত করুন এবং পাতলা চেনাশোনাগুলিতে কাটুন। 150 গ্রাম বেকন অবশ্যই ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে। যতটা সম্ভব রসুনের 4 লবঙ্গ কেটে নিন। একটি গ্রাটার ব্যবহার করে, একটি লেবু থেকে ঘেস্টটি সরিয়ে 20 গ্রাম পরিমাপ করুন, অবশিষ্ট জেস্টের প্রয়োজন হবে না। চুলাটি গরম করতে সেট করুন এবং তাপমাত্রা 220 ° সেন্টিগ্রেড করুন
3
যে প্যানে মুরগী ভাজা হয়েছিল, সেখানে আরও 50 গ্রাম জলপাই তেল যোগ করুন, 2 টেবিল চামচ গমের ময়দা এবং ভাজা, ালুন, গলাগুলি ভেঙে দিন। ময়দাটি সোনালি আঠালো হয়ে গেলে, বেকন এর টুকরা, মগ গাজর এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। শাকসবজি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। জ্বলন প্রতিরোধ করতে নাড়াচাড়া করতে ভুলবেন না। একটি প্যানে মাশরুম এবং মুরগির স্থানান্তর করুন এবং আরও 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
4
সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি একটি কাচের আকারে স্থানান্তরিত হয় এবং এক গ্লাস মুরগির স্টক, একই পরিমাণে লাল শুকনো ওয়াইন এবং 2 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি pourালা হয়। তারপরে কাটা রসুন, লেবু জেস্ট এবং ১ চা চামচ জিরা দিন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুম, মিশ্রণ, কভার এবং চুলায় রাখুন। 15 মিনিটের পরে, স্বাদ জন্য ডিশ পরীক্ষা করুন এবং, প্রয়োজনে আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 5 মিনিট পরে চুলা বন্ধ করা যাবে।