কিভাবে বাঁধাকপি লবণ যাতে এটি 3 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হয়

শীতকালে, একটি নিয়ম হিসাবে, একজন ব্যক্তির সত্যিই পর্যাপ্ত পরিমাণে পাকা শাকসব্জী এবং ফল থাকে না। সুতরাং শীত ভালভাবে প্রস্তুত করা উচিত। রাশিয়ায় দীর্ঘকাল ধরে শীতের জন্য বাঁধাকপি লবণের প্রচলন ছিল। সর্বোপরি, সল্টেড বাঁধাকপি হ'ল ভিটামিন সি এর স্টোরহাউস, যা শীত মৌসুমে শরীরের জন্য খুব দরকারী। লবণযুক্ত বাঁধাকপি নিয়মিত সেবন হজমে উন্নতি করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। তবে বাঁধাকপি লবণের জন্য কীভাবে এটি তিন দিনের মধ্যে প্রস্তুত ছিল?

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - বাঁধাকপি এর মাথা - 1.5 কেজি;

• - গাজর - 300 গ্রাম;

• - উপসাগর;

• - কালো মরিচ মটর;

• - চিনি - 1 চামচ। l;;

• - লবণ - 3 চামচ। l;;

• - একটি তিন লিটার গ্লাস জার।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

টেবিলের উপরে একটি কাজের পৃষ্ঠ প্রস্তুত করুন। বাঁধাকপি থেকে, প্রথম দুটি স্তর মুছে ফেলুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। গাজর খোসা।

2

ডাঁটা বরাবর বাঁধাকপি কাটা এবং প্রায় 5-7 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 0.5-0.8 সেমি প্রশস্ত স্ট্রাইপ কাটা। মোটা দানুতে গাজর ছড়িয়ে দিন। আপনি যদি গাজরটি বড় হতে পছন্দ করেন তবে 300 গ্রামের পরিবর্তে 0.5 কেজি নিন the টেবিলের উপর বাঁধাকপি সহ গাজর একত্রিত করুন, স্বাদে কালো মরিচ এবং মটর এবং একটি তেজপাতা যুক্ত করুন। ভালো করে মেশান।

3

একটি তিন লিটার গ্লাস জার নিন এবং এটিতে বাঁধাকপি এবং গাজরগুলি অংশগুলিতে রাখতে শুরু করুন, প্রতিটি সময় যতটা সম্ভব শক্তভাবে টেম্পিং করুন। এটি করার জন্য, আপনি একটি পুশার বা একটি ঘূর্ণায়মান পিন নিতে পারেন। এভাবে পুরো জারটি শীর্ষে পূরণ করুন। শীর্ষে 3 টেবিল চামচ লবণ এবং 1 চামচ চিনি রাখুন।

4

একটি পাত্রে ঠান্ডা জল.ালা। ধীরে ধীরে.ালা। জল স্থায়ী হবে। জল সম্পূর্ণ জার ভরা না হওয়া পর্যন্ত.ালা।

5

জারটি একটি গভীর পরিষ্কার বাটিতে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। বাঁধাকপি ভারীভাবে ভেঙে পড়েছে এই কারণে, এটি উত্তেজক হয়ে তার রস দিতে শুরু করবে। ব্যাঙ্কে আরও তরল থাকবে, ফলস্বরূপ, এই তরলটি উপচে পড়া শুরু হবে। পরের দিন আপনি তাকে বাটিতে দেখতে পাবেন। বাঁধাকপিটি আবার ভালভাবে জ্বালান এবং সমস্ত তরলটি আবার জারে pourেলে দিন। পরের, দ্বিতীয় দিন পর্যন্ত একই স্থানে জারটি রেখে দিন। দ্বিতীয় দিন, আবার বাটিতে একটি তরল ফর্ম তৈরি করে, যা বাঁধাকপি ছিটিয়ে পরে আবার জারে pouredেলে দিতে হবে। একই পদ্ধতি তৃতীয় দিনে আরও একবার করা প্রয়োজন।

6

চতুর্থ দিন, আবার বাঁধাকপি বাঁধা, বাটি মধ্যে গঠিত তরল inালা এবং ফ্রিজে জার রাখুন। রসালো, খসখসে নুনযুক্ত বাঁধাকপি প্রস্তুত! এটি থেকে আপনি ভিনাইগ্রেট তৈরি করতে পারেন, বোর্চ রান্না করতে পারেন বা ঠিক তেমনই রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করতে পারেন।