ফরাসি শব্দ "জুলিয়েন" এর অর্থ উপাদানগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা একটি উপায়। রাশিয়ায়, জুলিয়েন একটি থালা - একটি সুস্বাদু গরম জলখাবার হয়ে উঠেছে। নিয়ম অনুসারে, এটিকে "জুলিয়েন-কোকোট" বলা উচিত - অর্থাৎ। একটি থালা একটি বিশেষ কোকোতে পরিবেশন করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - কোকোট প্রস্তুতকারী,
- - প্লেট
- - ন্যাপকিনস
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জুলিয়েন অন্যান্য খাবারের থেকে পৃথক হয় যে যখন তাকে পরিবেশন করা হয় তখন সেগুলি একটি সাধারণ পাত্র বা প্যান থেকে প্লেটে রাখা হয় না, তবে বিশেষ কোকো প্রস্তুতকারীদের মধ্যে আনা হয়। কোকোটনিটস হ'ল একটি ছোট পাত্রে, একমাত্র পরিবেশন করার জন্য তৈরি করা হয়েছে, অবাধ্য উপাদান দিয়ে তৈরি এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মতো দীর্ঘ হ্যান্ডেল রাখার জন্য। সর্বাধিক সাধারণ হ'ল সাধারণ ধাতব কোকোট প্রস্তুতকারক, তবে সিরামিক এবং গ্লাস তা করবে। তাদের ভলিউম ভিন্ন হতে পারে, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে এটি প্রায় একশ গ্রাম এর এক অংশের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কোকোটের আকৃতিও আলাদা হতে পারে - গভীর থেকে একটি বালতি বা ছোট একটি ফ্রাইং প্যানের অনুরূপ। প্রধান জিনিস হ'ল প্রতিটি খাওয়ার জন্য পৃথক থালা।
জুলিয়েন একটি কোকোতে রান্না করে, এবং এটি টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
2
জুলিয়েন পরিবেশনের আগে ছোট ছোট ফ্ল্যাট প্লেট প্রস্তুত করুন। নারকেল যদি খুব ছোট হয় তবে সসারগুলিও উপযুক্ত। এক প্লেটে অনাবৃত ন্যাপকিন রাখুন। একটি ন্যাপকিন বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে এটি খোলার সময় প্লেটের ব্যাসের চেয়ে বেশি বড় না হয়। এক চিমটিতে কাপড়টি চার বার ভাঁজ করুন। আদর্শভাবে, ন্যাপকিনটি খোদাই করা উচিত, আলংকারিক। এটি হাত মুছতে ব্যবহৃত হয় না, তবে খুব গরম থালা রাখার জন্য।
3
জুলিয়েনে গরম অতিথি আনুন। কোকোটের পাশের একটি প্লেটে একটি ছোট চামচ রাখুন। জুলিয়েন চামচ দিয়ে খাওয়া হয়, অন্য হাতে কোকটের হ্যান্ডেলটি ধরে। যাতে কেউ জ্বলে না যায়, অন্য একটি ন্যাপকিনে হ্যান্ডেলটি আবৃত করা প্রয়োজন।
4
আপনার যদি কোকোট না থাকে তবে কোনও ছোট ছোট ভাণ্ডারযুক্ত পাত্রে জুলিয়েন পরিবেশন করা বেশ সম্ভব। এমনকি এটি তারেতেও রেখে দিতে পারেন। সরাসরি বান বা ঝুড়িতে জুলিয়েন তৈরির জন্য রেসিপি রয়েছে। পরিবেশন করার নিয়মটি এক - জুলিয়েন গরম হতে হবে।
5
পরিবেশনগুলি ছোট হওয়া উচিত। জুলিয়েনকে সাইড ডিশ দিবেন না। এটি একটি স্বতন্ত্র থালা নয়, ক্ষুধা জাগানোর জন্য মূল খাবারের সামনে পরিবেশন করা একটি ক্ষুধা।