১৮7676 সালে প্রকাশিত "মৌমাছি সংরক্ষণের এনসাইক্লোপিডিয়া" -তে, তবে এর প্রাসঙ্গিকতাটি হারাতে পারেনি, প্রথমে মধুর মিথ্যাচার সম্পর্কে তথ্য দেওয়া হয়েছিল। বইটি ইঙ্গিত দেয় যে প্রায়শই মধু চিনি দিয়ে তৈরি হয়, এটি পানির সাথে সিরাপের রাজ্যে মিশ্রিত করে এবং সব ধরণের সুগন্ধযুক্ত পদার্থ যুক্ত করে। এই ভর প্রকৃত মধুর সাথে মিশ্রিত হয়েছিল - সর্বোত্তম। এবং সবচেয়ে খারাপটি - মধুর সাথে বাদাম মেশানো স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক। তবুও, তার পর থেকে, অত্যন্ত কার্যকর পণ্যকে জাল করার পদ্ধতিগুলি উন্নত হয়েছে। তারা গুড়, সুক্রোজ, স্টার্চ এবং অন্যান্য অনেকগুলি অশুচি ব্যবহার শুরু করে। কিভাবে প্রাকৃতিক মধু পার্থক্য?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - জল
- - চা
- - দুধ
- - আগুন
- - একটি পাতলা লাঠি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মধু, যা অ্যাডিটিভস রয়েছে, অস্পষ্ট। এটি একটি বৃষ্টিপাত দেয়, ক্রিস্টলাইজ করে বা অপ্রাকৃতিকভাবে সাদাটে দেখায় (যদি অসাবধান মৌমাছি পালনকারীরা মৌমাছিদের অমৃত সংগ্রহ করতে দেয় না, তবে চিনি দিয়ে খাওয়াত)।
2
আসল মধু খুব সুগন্ধযুক্ত তবে এটি তীব্র গন্ধ নয়। অ্যাডিটিভগুলি সহ মধুর সুস্পষ্ট সুগন্ধ নেই।
3
বাস্তব মধু দীর্ঘ ক্রমাগত স্ট্রিংয়ের পরে প্রসারিত হয়, এটি একটি পাতলা কাঠি দিয়ে নামিয়ে দেওয়া হয় এবং যখন এই থ্রেডটি ভেঙে যায়, এটি সম্পূর্ণরূপে নীচে নেমে একটি পাহাড়ে পরিণত হবে, যা শীঘ্রই মধুর পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে পড়বে এবং অদৃশ্য হয়ে যাবে। নকল মধু একটি লাঠি থেকে স্প্রে দিয়ে ফোঁটা ফোঁটা বা খুব ঘন ফোঁটা ফোঁটা।
4
বাস্তব মধু সহজেই আঙ্গুলের মধ্যে ঘষে এবং এমনকি ক্রিমের মতো ত্বকেও শোষিত হয়। একটি জাল পণ্য যেমন একটি সূক্ষ্ম জমিন না। এটি গল্পগুলি গঠন করে - মোমের টুকরা নয়, যা অনুমোদিত, তবে ঘন কুঁচকিতে রয়েছে।
5
চায়ে আলোড়ন দেওয়ার সময়, আসল মধু বৃষ্টিপাত করে না, যদিও একই সময়ে পানীয়টি অন্ধকার হয়ে যায় এবং মেঘলা হয়ে যায়।
6
এক গ্লাস জলে আপনি এক ফোঁটা মধু যোগ করতে পারেন। যদি এটি আসল হয় তবে একটি ফোটা দ্রবীভূত না করে নীচে চলে যাবে।
7
গরম দুধ যদি মধু দিয়ে কুঁচকে যায় তবে পণ্যটি চিনির সিরাপ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
8
আগুনে (উদাহরণস্বরূপ, চুলা বার্নারের উপরে এক চামচে), আসল মধু নীল শিখায় পোড়াবে না, তবে ধীরে ধীরে চরবে char
মনোযোগ দিন
সময়ের সাথে সাথে মধু মেঘলা, ঘন, শর্করায় পরিণত হয়। এটি কেবল উচ্চ মানের একটি চিহ্ন, জাল নয়!
যদি স্টোরেজ চলাকালীন মধু দুটি স্তর (নীচে থেকে পুরু এবং উপরের থেকে তরল) মধ্যে বিভক্ত হয় তবে এর অর্থ এই নয় যে পণ্যটি নকল। যাইহোক, এই জাতীয় মধু অপরিপক্ক হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি দ্রুত অবনতি ঘটে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়াই ভাল।
দরকারী পরামর্শ
স্টোর মধু অবশ্যই GOST মেনে চলবে। লেবেলে এই GOST এর সংখ্যার ইঙ্গিত হওয়া উচিত। উপায় দ্বারা, মান নির্ণয় করতে চল্লিশটিরও বেশি সূচক ব্যবহার করা হয়; তদনুসারে, তারা তীরে লিখিত হয় - ভাল।
বিশেষায়িত "মধুর দোকানগুলিতে" মধু কেনার সময় এটি লেবেলের দিকে মনোযোগ দেওয়ার মতো। সাদা লেবেল - সর্বোচ্চ মানের পণ্য; এছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের বোটানিকাল ধরণের মধু, এর সংগ্রহের সময় এবং স্থান, সরবরাহকারী সংস্থার মান, নাম এবং ঠিকানা সেখানে উল্লেখ করা উচিত।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে তরমুজ এবং তরমুজ মধু রান্না করবেন
- কিভাবে বাড়িতে মধু মানের নির্ধারণ করতে
- কীভাবে আসল মধুর সাথে জাল থেকে আলাদা করা যায়