দুগ্ধ উত্পাদকরা যে কৌতূহল দেখায় গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে যায়! মাখনের প্রতিটি প্যাকেজ পণ্যের গুণমান এবং সুরক্ষার "গ্যারান্টি" সহ ঝলক দেয় এবং বিজ্ঞাপনটি শৈশব এবং দেশের মাখনের স্বাদের প্রতিশ্রুতি দেয়। তবে সংরক্ষণাগার এবং স্বাদগুলি প্রায়শই "প্রাকৃতিক উপাদান" এর আড়ালে লুকানো থাকে। কীভাবে নিজেকে ফাঁকি দেওয়া যায় না?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রাকৃতিক মাখনের মান GOST অনুসারে স্থির করা হয়: এটি সর্বোচ্চ বা প্রথম শ্রেণির। স্বাদ এবং গন্ধ, জমিন, রঙ এবং চেহারা এবং প্যাকেজিং মানের যেমন পণ্য গুণাবলী পরীক্ষা করা হয়। এই সূচকগুলির উপর নির্ভর করে তেলকে গ্রেড দেওয়া হয়: বিশ-পয়েন্ট স্কেলে 13-20 পয়েন্ট সহ পণ্যটি সর্বোচ্চ গ্রেড হিসাবে বিবেচিত হয়। -12-১২ পয়েন্টের মূল্যায়নের জন্য, তেলটি প্রথম গ্রেডের চিহ্নিত করে।
2
দুর্ভাগ্যক্রমে, মাখনের একটি আসল পরীক্ষা কেবল পরীক্ষাগার অবস্থাতেই করা যেতে পারে, যা অসাধু নির্মাতারা ব্যবহার করেন যারা চিহ্নগুলি নিজেরাই রাখেন। তেল কেনার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন। এর দামের দিকে মনোযোগ দিন। প্রাকৃতিক মাখনের দামগুলি তুলনামূলকভাবে পৃথক পৃথক, যার মধ্যে উদ্ভিজ্জ বা দুধের চর্বি থাকে from যাইহোক, কোনও ফ্যাটবিহীন বা ডায়েট মাখন নেই। যদি এটি 60% এর চেয়ে কম ফ্যাট হয় তবে এটি জাল।
3
আপনি কেবল ঘরে বসে কেনা মাখনের মান যাচাই করতে পারেন। দুগ্ধজাত পণ্য পরীক্ষা করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এক প্যাকেট তেল রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন। সকালে, হিমায়িত মাখন কাটার চেষ্টা করুন। প্রাকৃতিক পণ্যটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যাবে, যখন কাটা পৃষ্ঠটি অন্ধকার বা হালকা শিরা ছাড়াই মনোফোনিক থাকবে ic
4
উত্তপ্ত হলে পণ্য কীভাবে আচরণ করে তা দেখুন। একটি ছোট টুকরো তেল চামচ এবং এটি একটি গ্যাসের চুলায় ধরে রাখুন। আসল তেল ফুটে উঠবে, অমেধ্য বা মার্জারিনযুক্ত তেল ফুটতে থাকবে এবং ফ্রুট হবে।
5
এক গ্লাসের পাত্রে নিয়ে ফুটন্ত জলে ভরে দিন। এতে এক টুকরো তেল দ্রবীভূত করুন। যদি দুধের চর্বি দ্রবীভূত হয় এবং জলের সাথে সমানভাবে মিশে যায় তবে ক্ষতিকারক অমেধ্য বা উদ্ভিজ্জ ফ্যাটযুক্ত একটি পণ্য ক্যানের নীচে একটি লক্ষণীয় অবশিষ্টাংশ ছেড়ে যাবে।
6
তেলের গুণমান নির্ণয়ের মূল মাপদণ্ডটি এর স্বাদ হওয়া উচিত। প্রাকৃতিক পণ্যটিতে স্বাদের অমেধ্য থাকতে পারে না, তিক্ত হতে পারে বা স্বাদ খুব বেশি নোনতা থাকতে পারে। যদি তেলের কোনও অপ্রীতিকর রঙ, স্বাদ বা গন্ধ থাকে যা কোনও ফিশে আফটারসেটের অনুরূপ, তবে এটি খাবেন না।