উন্নত সভ্য দেশগুলিতে, আধুনিক মুদি দোকানগুলির দ্বারা প্রদত্ত পণ্যগুলি সাধারণত তাদের শক্তি মূল্য, মূল্য এবং প্রস্তুতকারক দ্বারা নয়, তারা কীভাবে প্রাপ্ত হয়েছিল তা দ্বারাও শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। ইউরোপীয় দেশগুলির মতো নয়, যেখানে ক্রেতাকে এই ধরণের সুস্পষ্ট তথ্য সরবরাহ করা হয়, রাশিয়ার পণ্যগুলির পরিবেশগত পরিচ্ছন্নতা নির্ধারণ করা বরং আরও কঠিন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
অনেক ইউরোপীয় দেশগুলিতে স্টোর তাকগুলিতে থাকা শাকসব্জী এবং ফলগুলি জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং ব্যবহার করে তৈরি পণ্যগুলিতে বিভক্ত, সার ব্যবহার করে উত্থিত হয় বা রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় পাশাপাশি পরিবেশবান্ধব পণ্যও রয়েছে। পরের গ্রুপ থেকে মানসম্পন্ন পণ্য প্রাপ্তি পরিবেশগত পরিবেশবিজ্ঞানের কারণে আরও জটিল প্রক্রিয়া।
পরিবেশ বান্ধব পণ্যগুলির চাষাবাদ এবং উত্পাদন কঠোরভাবে বিশেষ পরিষেবাদি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় তবে ১৯৯১ সালে ইউরোপে স্বাক্ষরিত একটি চুক্তির ভিত্তিতে তারা এগুলি হিসাবে স্বীকৃত। এই নথি জৈব কৃষি পণ্য ক্রমবর্ধমান জন্য মান বর্ণনা করে।
জৈব খাদ্য কেবল তখনই বিবেচিত হয় যদি তারা ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি ধারণ করে না এমন উপযুক্ত সার চাষে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, এই জাতীয় পণ্যগুলিতে নিরাপদ প্যাকেজিং রয়েছে এবং তাদের উত্পাদন এমন প্রযুক্তি ব্যবহার করে যা চূড়ান্ত পণ্যের পরিবেশগত গুণাবলী লঙ্ঘন করে না।
পণ্যগুলির পরিবেশগত পরিচ্ছন্নতা নির্ধারণ করতে, কেবল তাদের প্যাকেজিংটি দেখুন। প্লাস্টিকের পাত্রে এবং প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা পণ্যগুলি এই তালিকা থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে বাদ দেওয়া হয়েছে। খাঁটি পণ্যগুলি প্রায়শই কাঁচ বা ধাতব পাত্রে বিক্রি হয়।
তবে, ঘন ঘন এমন ঘটনা ঘটে যখন অসাধু উত্পাদকরা পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ লোকের আড়ালে জিনগতভাবে পরিবর্তিত বা নাইট্রেটযুক্ত পণ্য সরবরাহ করে। তাদের দাম বেশি, সেইসাথে এমন পণ্যগুলির জন্য যা সারগুলি ধারণ করে না এবং এটি প্রাকৃতিক। ফলস্বরূপ, ক্রেতা তাদের নিখুঁত দৃty়তার সাথে অর্জন করে যে কোনও কিছুই তার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না।
দুর্ভাগ্যক্রমে, GMO পণ্যগুলি সনাক্ত করার জন্য কোনও স্বতন্ত্র ব্যবহার ডিভাইস তৈরি করা হয়নি। তবে আপনি উচ্চ পরিমাণে নাইট্রেটযুক্ত শাকসবজি এবং ফল ক্রয় থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন। এই উদ্দেশ্যে, আপনি একটি বিশেষ বৈদ্যুতিন ডিভাইস - নাইট্রোটোমার কিনতে পারেন। এটি আকারে ছোট, আপনার পকেটে সহজেই ফিট করে এবং আপনি এটি আপনার সাথে বাজারে বা দোকানে নিয়ে যেতে পারেন। ডিভাইস নাইট্রেটসের ডোজ পরিমাপ করে এবং তাদের সর্বোচ্চ অনুমতিযোগ্য ঘনত্বের (এমপিসি) আদর্শের সাথে ডেটার তুলনা করে। যদি ইনস্ট্রুমেন্ট রিডিংগুলি এমপিসির বাইরে থাকে তবে এই জাতীয় পণ্য ক্রয় করতে অস্বীকার করা ভাল।
শাকসবজি এবং ফল কেনার সময়, আপনি একটি নিখুঁত আকার এবং তাদের উপর বাগানের কীটগুলির চিহ্নগুলির অনুপস্থিতিতে ফলগুলি তাড়াবেন না। বিপরীতে, এটি সর্বাধিক আদর্শ উপস্থাপনা নয় যা বোঝায় যে ফলগুলি সম্ভবত জেনেটিকভাবে পরিবর্তিত হয়নি; তাদের জন্মানোর জন্য ন্যূনতম পরিমাণে রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়েছিল। সার। ওয়ার্মহোলের উপস্থিতি দেওয়া পণ্যগুলির পরিবেশগত বন্ধুত্বের সাক্ষ্য দেয়।
প্রারম্ভিক শাকসব্জী, বেরি এবং ফলগুলি কেনার চেষ্টা করবেন না, কারণ বিভিন্ন রাসায়নিকের বৃহত ডোজগুলি প্রায়শই তাদের পাকা করতে ব্যবহৃত হয়। প্রাথমিকভাবে তরমুজগুলির ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য - একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলিতে নাইট্রেটগুলির বর্ধিত পরিমাণ থাকে, যা প্রায়শই খাদ্যের বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, আধুনিক বাস্তবতা এমন যে কেবল পরিবেশ বান্ধব এবং নিরাপদ পণ্য কেনা খুব কঠিন। জিনিসটি হ'ল তাদের পরিধি এত বড় নয় যে পুরোপুরি মানুষের খাদ্যতালিকা নিশ্চিত করতে, তদ্ব্যতীত, তাদের উত্পাদন পরিমাণগুলিও সীমিত। বাজার থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি সুপারমার্কেটের পণ্যগুলির তুলনায় দীর্ঘকাল অপ্রাসঙ্গিক। বাজারে বিক্রি হওয়া কৃষিজাত পণ্যের প্রধান অংশটি একই পরিমাণ উত্পাদকরা সরবরাহ করেন যা বড় খুচরা চেইনে বিক্রি হয়, তবে এর দামগুলি লক্ষণীয়ভাবে আরও বেশি হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এমন বেশ কয়েকটি নির্মাতাকে বেছে নেওয়া আরও সঠিক হবে যেগুলির পণ্য আপনি নিশ্চিত এবং তাদের পণ্য কেনার চেষ্টা করবেন। অনেক সংস্থা তাদের সাইটগুলিতে উত্পাদন প্রক্রিয়াটির বিশদ বিবরণ দেয়, যা একটি অবহিত পছন্দ করতে সহায়তা করে।