ভাজা চ্যাম্পিয়নস - উত্সব টেবিল এবং প্রতিদিনের মেনু উভয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা। তদতিরিক্ত, রান্না করার জন্য তুলনামূলকভাবে সামান্য সময় প্রয়োজন - চ্যাম্পিয়নস, অন্যান্য মাশরুমের মতো নয়, পরিষ্কার এবং প্রাক-সেদ্ধ করার প্রয়োজন নেই।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 পরিবেশনের জন্য:
- - 200-300 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
- - 2-3 পেঁয়াজ;
- - মাখন;
- - উদ্ভিজ্জ তেল;
- - 1/4 চিনি চিনি;
- - স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শীতল জলে টাটকা শ্যাম্পিনগুলি ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে এগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং ক্যাপগুলি থেকে ময়লা এবং ফিল্ম সরান। প্যাঁচানো শুকনো ডগা ছাঁটাই। রান্নাঘরের তোয়ালে মাশরুম শুকনো। সাদা বা গোলাপী রঙে তাজা চ্যাম্পিয়নগুলি চয়ন করুন। ছোট মাশরুমগুলি ভাজার জন্য আরও উপযুক্ত, কারণ এগুলি আরও ঘন এবং এতে আর্দ্রতা কম থাকে। টাটকাগুলির পরিবর্তে, আপনি হিমায়িত চ্যাম্পিননগুলিও ভাজতে পারেন, কেবল তাদের স্বাদ কম উজ্জ্বল হবে। এই ক্ষেত্রে, ইতিমধ্যে কাটা মাশরুমগুলি কিনুন, কারণ অন্যথায় তারা রান্না করার পরে কাটাতে হবে - আপনি মাশরুমগুলি ডিফ্রস্ট করতে পারবেন না।
2
মাশরুমগুলি 5-8 মিমি পুরু প্লেটে কেটে নিন। আপনি এভাবে পুরো মাশরুমগুলি কাটতে পারেন বা ট্যাপগুলি আলতো করে আলাদা করতে পারেন। বড় টুপিগুলি প্রথমে অর্ধেক কেটে নিন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করুন। খোসা এবং বড় পেঁয়াজ কাটা।
3
একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজার জন্য ডিওডোরাইজড সূর্যমুখী বা জলপাই তেল ব্যবহার করুন। পেঁয়াজ সোনার বাদাম হওয়া পর্যন্ত একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। প্যানে আরও উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং কাটা মাশরুমগুলি ছোট অংশে ছড়িয়ে দিন। ফলস্বরূপ মাশরুমের রস ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত শ্যাম্পিনগুলি ভাজুন। ক্রমাগত আলোড়ন মনে রাখবেন।
4
ভাজা পেঁয়াজ মাশরুম দিয়ে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন। লবণ এবং একটি সামান্য চিনি.ালা। কাঙ্ক্ষিত হিসাবে মশলা যোগ করুন। তবে সিজনিংয়ের সাথে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না - ভাজা মাশরুমের স্বাদ এবং গন্ধ নিজেই ভাল। সমস্ত উপাদান নাড়ুন। সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত চ্যাম্পিয়নগুলিকে স্যুট করুন মাখনের একটি ছোট টুকরা রাখুন, নাড়ুন। এক মিনিট পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। ভাজা চ্যাম্পিয়নগুলি প্রস্তুত।
5
মাশরুমগুলিকে একটি আলাদা থালা হিসাবে পরিবেশন করুন, উদাহরণস্বরূপ, বেকড বা সিদ্ধ শাকসবজি, পাস্তা, ভাত দিয়ে। অথবা, বিপরীতভাবে, ভাজা মাংস, হাঁস-মুরগির জন্য সাইড ডিশ আকারে।