মুরগির থালা - বাসন প্রায়শই প্রতিদিন এবং ছুটির মেনু উভয় ক্ষেত্রেই অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই পাখির মাংসের স্বাদ আমাদের জন্য সাধারণ হয়ে উঠেছে। তবে আপনি সাধারণ থালাটিকে পিচুনি এবং মৌলিকতা দিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, বেকিং পেপারে মুরগি বেক করুন বা চকোলেট সস দিয়ে স্টিউড মুরগি পরিবেশন করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- একটি খামে মুরগির জন্য:
- - 2 মুরগির স্তন;
- - 2 পেঁয়াজ;
- - 1 লাল এবং সবুজ বেল মরিচ;
- - সেলারি 1 ডাঁটা;
- - রসুনের 4 লবঙ্গ;
- - পনির 250 গ্রাম;
- - 6 চামচ জলপাই তেল;
- - 2 চামচ ওরেগানো;
- - নুন
- স্বাদে গোলমরিচ কাঁচামরিচ।
- চকোলেট সসে মুরগির জন্য:
- - 1 মুরগী;
- - মুরগির স্টকের 250 মিলি;
- - 3 টমেটো;
- - 1 পেঁয়াজ;
- - রসুনের 2 লবঙ্গ;
- - 1 মরিচ মরিচ;
- - 50 গ্রাম বাদাম;
- - 50 গ্রাম কালো 70% চকোলেট;
- - 1 চামচ মাটির ধনিয়া;
- - 1 চামচ গমের আটা;
- - 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- - স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি খামে চিকেন
রান্নাঘরের তোয়ালে শুকনো মুরগির স্তনগুলি ধুয়ে ফেলুন, হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন। মুরগিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ভাঁজ করুন, 1 চামচ.ালা। অপরিশোধিত জলপাই তেল লবণ, মরিচ এবং মিক্স। মুরগি 10-20 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
2
শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ এবং সেলারি ডাল কাটা। অর্ধ রিংয়ের মধ্যে কাটা লাল এবং সবুজ বেল মরিচ। রসুন কেটে টুকরো টুকরো করে নিন। একটি প্যানে সামান্য জলপাই তেল গরম করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত শাকসব্জীটি কষান।
3
জলপাই তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চারদিকে ম্যারিনেটেড মুরগির ফিললেট সরিয়ে দিন। পনির (ফেটা, কেফলোরিরি, কেফালোগেরেভার) 1.5 সেমি এর একটি অংশ দিয়ে কিউবগুলিতে কাটা হয় ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন ভাজা শাকসবজি এবং মুরগিকে 4 টি সমান ভাগে ভাগ করুন। বেকিং পেপার 4 শীট প্রস্তুত।
4
বেকিং পেপারে মুরগির স্তনের টুকরো রাখুন, উপরে ওরেগানো ছিটান এবং শাকসবজি, পনির কিউবগুলি রাখুন। খাম হিসাবে কাগজের প্রান্তগুলি মোড়ানো।
5
তেল দিয়ে বেকিং শীট লুব্রিকেট করুন এবং এটিতে মুরগির খামগুলি রাখুন। এগুলিকে জল দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় অর্ধ ঘন্টা রাখুন। মুরগির মাংস কোমল এবং নরম হওয়া উচিত।
6
চকোলেট চিকেন সস
মুরগী ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে চাপুন এবং অংশগুলিতে কেটে দিন। অর্ধেক রিংগুলিতে পেঁয়াজগুলি কেটে নিন, রসুন কেটে নিন। কাঁচা মরিচের খোসা ছাড়িয়ে কেটে ছাড়ুন। টমেটো ফুটন্ত জলের উপরে, েলে খোসা ছাড়ান। তারপরে 4 টুকরো করে কেটে বীজ সরিয়ে নিন। সজ্জা ডাইস। বাদাম আটাতে পিষে, চকোলেটকে মোটা দানিতে ছড়িয়ে দিন।
7
একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং চারদিকে চার মিনিট মুরগি ভাজুন। মুরগিটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। একই প্যানে গোলমরিচ, রসুন এবং পেঁয়াজ দিন এবং 2 মিনিট জন্য কষান। সবজিগুলিতে মুরগির টুকরোগুলি ফিরুন, ঝোল pourালুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় আধা ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
8
মুরগিটি সরিয়ে থালায় রেখে দিন। বাদাম, ময়দা এবং টমেটো একত্রিত করুন। নুন, ধনিয়া যোগ করুন এবং নাড়ুন। সবজির সাথে একটি প্যানে মিশ্রণটি যুক্ত করুন, নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে চকোলেটটি pourালুন, উত্তাপ থেকে সরান এবং ঝাঁকুনির সাহায্যে সসকে ঝাঁকুনি দিন। গরম চকোলেট সস দিয়ে মুরগি ছড়িয়ে দিন।