সমাপ্ত থালাটির স্বাদ কেবলমাত্র পণ্যের মানের উপর নির্ভর করে না, পাশাপাশি তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের পথেও নির্ভর করে। পেশাদার শেফরা জানেন যে কোন পণ্যগুলি সেরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়, কোনটি ব্লক করে বা কিউব করে। স্লাইসগুলি একটি পণ্যের সমতল অংশ। সাধারণত, সসেজ, রুটি, পনির এবং কিছু শাকসবজি এই ফর্মটি কাটা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - একটি বড় ধারালো ছুরি;
- - বোর্ড;
- - স্লিকার;
- - পণ্য
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বিশেষ স্লিকার বা স্লিকার ব্যবহার করে পণ্যগুলিকে টুকরো টুকরো টুকরো করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। কিটের কিছু গ্রেটারের একটি বিশেষ অগ্রভাগ রয়েছে, যা একটি নির্দিষ্ট কোণে একটি প্লাস্টিকের বেসে সোল্ডার করা একক ফলক। এই অগ্রভাগের সাহায্যে আপনি কেবল শক্ত পনির, হ্যাম, সসেজ, শসা, জুচিনি কাটতে পারেন। আঙ্গুল না কাটতে দুর্দান্ত যত্ন নিতে হবে taken বিশেষত যদি ছাঁটার জন্য কিটে কাটা পণ্যটির জন্য কোনও বিশেষ ধারক না থাকে।
2
আপনার যদি স্লিকার থাকে তবে আপনার সম্ভাবনাগুলি প্রসারিত হয়: সাধারণত এই জাতীয় ডিভাইসগুলি স্লাইসের পুরুত্ব 2 মিলিমিটার থেকে 2 সেন্টিমিটারে সামঞ্জস্য করা সম্ভব করে, যখন আপনি আগের ক্ষেত্রে তুলনায় নরম এবং কম ইউনিফর্ম কাটতে পারেন, পণ্যগুলি - পনির, রুটি, টমেটোগুলির স্বল্প ফ্যাটযুক্ত জাতগুলি সালামি।
3
আপনার রান্নাঘরের অস্ত্রাগারে কেউ বা অন্য একজন না থাকলে ছুরি ব্যবহার করুন use তথাকথিত শেফের ছুরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। দীর্ঘতর, আরও প্রশস্ত এবং তীক্ষ্ণ, ভাল। যদি কাটা পণ্যটির আকার ছোট হয়, তবে ছুরির ডগায় জোর দিন এবং বোর্ডটি ছিঁড়ে ছাড়াই টুকরো টুকরো করুন। আপনি যদি পনির কাটা করতে চান তবে একটি স্ট্রিং ছুরি ব্যবহার করুন; আভিজাত্য ছাঁচ পনির - একটি শক্ত ব্লেড সঙ্গে একটি বিশেষ ছুরি।
মনোযোগ দিন
স্ট্যান্ডার্ড স্যান্ডউইচের 1 সেন্টিমিটার পুরু সাদা রুটির এক টুকরা ওজনের পরিমাণ 20 গ্রাম you যদি আপনি এটিতে একটি মাখনের টুকরো ছড়িয়ে দেন তবে এর ক্যালোরির পরিমাণ 110 কিলোক্যালরি হবে, সসেজের একটি পাতলা টুকরো যোগ করুন এবং ক্যালোরির পরিমাণ 150 কিলোক্যালরি পর্যন্ত বাড়বে। এবং যদি আপনি উপরে পনির একটি টুকরা রাখেন, তবে 170 কিলোক্যালরি শুষে নেওয়ার জন্য প্রস্তুত হন।
পাতলা পাতলা টুকরো, ব্রেক ছাড়াই এটি আরও সহজে বাঁকানো। সমাপ্ত খাবারের জন্য সজ্জা তৈরি করার সময় এই সম্পত্তিটি ব্যবহৃত হয়।
দরকারী পরামর্শ
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য, এর ত্বকে একটি ছুরির ডগা দিয়ে বিদ্ধ করুন এবং সাবধানে উদ্ভিজ্জকে অর্ধেক ভাগ করুন। কাটা পাশ থেকে কাঙ্ক্ষিত বেধ টুকরা কাটা।
খুব পাতলা টুকরো কে কারপ্যাকসিও বলা হয়। তারা কাঁচা গরুর মাংসের ইতালিয়ান থালা থেকে তাদের নাম নেয় - তাজা মাংস খুব পাতলা করে কাটা হয় এবং সস বা জলপাই তেল দিয়ে পাকা হয়। এখন অনেক রেস্তোঁরায় আপনি শাকসব্জি, ফল বা মাছ থেকে তৈরি কার্প্যাকসিও খুঁজে পেতে পারেন।