শুয়োরের পেট ব্যবহার করে, আপনি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মাংসের খাবারটি রান্না করতে পারেন, টেবিলে এটি পরিবেশন করতে পারেন, যা কাটার পরে গরম বা ঠান্ডা হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- রেসিপি নম্বর 1
- শুয়োরের পেট - 1 পিসি;
- ফ্যাট ব্রিসকেট - 500 গ্রাম;
- কাঁচা শুয়োরের মাংস - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি.;
- মুরগির ডিম - 1 পিসি;
- রসুন
- কালো মরিচ
- সংখ্যাতত্ত্ব
- লবণ এবং মার্জোরাম।
- রেসিপি নম্বর 2
- শুয়োরের পেট - 1 পিসি;
- আলু - 600 গ্রাম;
- দুধ - 1 l;
- লার্ড - 120 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
- লবণ
- মরিচ
- তেজপাতা
- রেসিপি সংখ্যা 3
- শুয়োরের পেট - 1 পিসি;
- কম ফ্যাটযুক্ত শুয়োরের মাংস - 800 গ্রাম;
- তাজা শুয়োরের মাংসের ফ্যাট - 350 গ্রাম;
- শুয়োরের মাংসের কান - 2 পিসি.;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
- রসুন - 2 মাথা;
- ভিনেগার 3% - 1 চামচ;;
- পুদিনা
- কারাওয়ের বীজ
- তেজপাতা
- গোলাপী পাতলবর্ণ
- কালো মরিচ
- লবণ।
- রেসিপি 4 নম্বর
- শুয়োরের পেট - 1 পিসি;
- বেকউইট - 1 চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
- শুয়োরের মাংস - 250 গ্রাম;
- শুকনো মাশরুম - 50 গ্রাম;
- রসুন - 3 মাথা;
- ডিম - 2 পিসি.;
- টক ক্রিম - 1 চামচ;
- লবণ
- মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রেসিপি নং 1 প্রথমে আপনার শুকরের পেট ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, তার পরে ফুটন্ত জলে এবং ভাল করে পরিষ্কার করুন। বিনামূল্যে শুয়োরের মাংসের স্তন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা মাংসের মাংসের সাথে মিশ্রিত করুন। ডিম যোগ করুন, কাটা পেঁয়াজ এবং মিক্স। ভরাট, নুন দিয়ে ভাল করে গুঁড়ো করার পরে মশলা যোগ করুন এবং মিক্স করুন। তারপরে, ফলাফলের ভর দিয়ে প্রস্তুত পেট প্রস্তুত করুন এবং সাদা থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন। একটি বেকিং শীটটি রাখুন এবং রান্না হওয়া অবধি 180-200 ডিগ্রি চুলাতে প্রিহিটেডে বেক করুন।
2
রেসিপি সংখ্যা 2: প্রথমে আপনার শুকরের পেট ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, তার পরে ফুটন্ত জলে এবং ভাল করে পরিষ্কার করুন। খোসা থেকে আলু ছাড়ুন, একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সিদ্ধ দুধে pourালুন। লার্ড, সূক্ষ্ম কাটা এবং সোনালি বাদামী পেঁয়াজ, গোলমরিচ, তেজপাতা এবং লবণ যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ মাংস দিয়ে পেট শুরু করুন, এটি সাদা থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন, একটি বেকিং শিট লাগান এবং 180-200 ডিগ্রি পূর্বরূপে চুলাতে বেক করুন।
3
রেসিপি নং 3 লর্ড, মাংস এবং শূকরের কান, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস, চূর্ণ রসুন, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, মশলা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। একটি ভাল চিকিত্সা পেটে, প্রস্তুত ভরাট রাখুন এবং এটি উভয় পক্ষের পোষাক। একটি পাত্রের মধ্যে পেট রাখুন, ভিনেগার এবং জল যোগ করুন, যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে তরল দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে। 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। পেট বের করুন, প্রেসের নিচে রাখুন এবং শীতল করুন।
4
রেসিপি সংখ্যা 4: শুয়োরের পেট গ্রিজ নেট এবং ময়লা পুরোপুরি পরিষ্কার করে, গরম পানিতে ধুয়ে ফেলুন এবং লবণাক্ত জলে 3-4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ভরাটটি নিম্নরূপভাবে প্রস্তুত করুন: মাংসটি ভাল করে কাটা এবং ভাজুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া ফোঁড়া। এবার পেঁয়াজ কুচি করে ভাজুন। মাশরুমগুলি ভিজিয়ে রাখুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ ভর দিয়ে পেট ভরাট করুন এবং থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন। ফয়েল এ মোড়ানো, একটি বেকিং শীট উপর রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি preheated একটি চুলা মধ্যে বেক করুন। তারপরে মুছে ফেলুন, প্রসারিত করুন, পেটে টক ক্রিম pourালুন এবং আরও 20-30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন সোনার ক্রাস্ট তৈরি করুন।