গ্রীষ্ম আসছে - পিকনিকের সময়, পাহাড়ে বা বনে ভ্রমণ করার সময়। যেমন বিশ্রামের অপরিবর্তনীয় বৈশিষ্ট্যটি হ'ল বারবিকিউ। এই থালাটির জন্য মাংস রান্না করার জন্য প্রচুর উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ওয়াইনে মেরিনেট করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 2 কেজি শুয়োরের মাংস;
- 3 পেঁয়াজ;
- রসুনের 4 লবঙ্গ;
- 1 বড় টমেটো;
- কিউই;
- একটি আপেল;
- ওয়াইন 0.5 এল;
- 1 চামচ। ঠ। লবণ;
- ভূমি কালো মরিচ;
- তরকারি মরিচ;
- জিরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- ভিনেগার এর দুর্বল সমাধান।
- সসের জন্য:
- 1 চামচ। টমেটোর রস;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- শুলফা;
- পার্সলে;
- dzhusay;
- ছোট পেঁয়াজ;
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- ভূমি কালো মরিচ;
- তরকারি মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংসটিকে বর্গাকার টুকরো করে কেটে নিন তাদের একই আকার করতে চেষ্টা করুন। একটি পাত্রে যেমন একটি গভীর থালা ভাঁজ করুন। বারবিকিউয়ের জন্য, এখনও জমে থাকা শুয়োরের সজ্জা তাজা নেওয়া এবং এটি প্রায় 3 দ্বারা 3 সেমি টুকরো টুকরো করা ভাল।
2
পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটুন, রসুনটি কেটে নিন বা রসুনের স্কুজারের মধ্য দিয়ে দিন। টমেটো, আপেল এবং কিউই ছোট ছোট করে কেটে নিন।
3
মাংসের সাথে শাকসবজি এবং ফল মিশ্রিত করুন। লবণ, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আপনার হাত দিয়ে মনে রাখবেন যে রস বের হয়ে আসে। উপরে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিন।
4
সংমিশ্রণে মশলা - মরিচ, তরকারী এবং জিরা যুক্ত করুন। আপনি বারবিকিউর জন্য সিজনিংয়ের একটি বিশেষ মিশ্রণও ব্যবহার করতে পারেন।
5
এবার মাংস ওয়াইন দিয়ে পূর্ণ করুন। এটি সবেমাত্র শুয়োরের মাংসের টুকরো দিয়ে coveredেকে রাখা দরকার। মশলাদার স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত একটি শীষ কাবাব পেতে, আপনাকে লাল বেরি থেকে ঘরে তৈরি ওয়াইন গ্রহণ করতে হবে। এটি যদি হাতে না থাকে তবে কাহার্স ব্যবহার করুন।
6
মাংস দিয়ে পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এটি কমপক্ষে রাতে মেরিনেট করা উচিত।
7
তারপরে ওয়াইন রচনা থেকে মাংসটি সরান। Skewers উপর শুয়োরের মাংসের টুকরা রাখুন। সৌন্দর্য এবং স্বাদের বিভিন্নতার জন্য, মাংস টমেটো বা অন্য কোনও শাকসবজির টুকরো দিয়ে পরিবর্তিত হতে পারে।
8
এবার আপনি কাবাব ভাজতে পারেন। মাংস নরম এবং সরস রাখার জন্য, ভাজার সময় ভিনেগারের একটি দুর্বল দ্রবণ দিয়ে ভাজুন। আপনি গ্রিলের বাইরে বার্বিকিউ রান্না করেন বা বাড়িতে বৈদ্যুতিক বারবিকিউয়ের সাহায্যে রান্না করে তা বিবেচনা করে না - থালাটির স্বাদটি দুর্দান্ত হবে।
9
আপনি বারবিকিউ জন্য সস তৈরি করতে পারেন। একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। কাটা ডিল, পার্সলে, জুসাই, রসুন, পেঁয়াজ। হালকা করে তেলে সবুজ এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
10
এক গ্লাস টমেটোর রস.েলে দিন। একটি ফোড়ন এনে এবং তাপ কমাতে। রসুন, কালো মরিচ, সসিতে হ্যাজনেল্ট, স্বাদ মতো লবণ দিন। টমেটোর রস ঘন হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, চুলা থেকে সরান এবং শীতল করুন। ছোট বাটিতে সস Pেলে কাবাব দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।