কীভাবে পিকল চ্যান্টেরেলস

চ্যান্টেরেলগুলি বহুমুখী মাশরুম, যা থেকে আপনি বিপুল সংখ্যক বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন। পিকলেড চ্যান্টেরেলগুলিও কম প্রাসঙ্গিক নয়। ভিনেগারের প্রভাবের অধীনে তারা একটি মনোরম এবং সামান্য টক স্বাদ অর্জন করে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • চ্যান্টেরেলস "নোভগোড়ড":
  • চ্যান্টেরেলস - 1 কেজি;
  • জল - 1/3 স্টেন;;
  • ভিনেগার 8% - 2/3 স্ট্যান্ড;;
  • লবণ - 1 চামচ;
  • চিনি - 1 চামচ;
  • allspice মটর;
  • তেজপাতা;
  • লবঙ্গ;
  • দারুচিনি।
  • চ্যান্টেরেলস "মশলাদার":
  • চ্যান্টেরেলগুলি - 250 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • মরিচ মরিচ - 1 শুঁটি;
  • সেলারি - 40 গ্রাম;
  • সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 100 মিলি;
  • চিনি - 2 চামচ;
  • লবণ;
  • কালো মরিচ মটর;
  • তেজপাতা;
  • প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়;
  • জুনিপার বেরি
  • চ্যান্টেরেলস "ইন ম্যালিনস্কি":
  • সিদ্ধ চ্যান্টেরেলগুলি - 1 কেজি;
  • জল - 1/3 স্টেন;
  • সংখ্যাতত্ত্ব;
  • চিনি - 1 চামচ;
  • 8% ভিনেগার - 2/3 স্ট্যান্ড;;
  • লবণ - 1 চামচ;
  • দারুচিনি;
  • লবঙ্গ;
  • তেজপাতা

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

চ্যান্টেরেলস "নোভগোড়ড" চ্যান্টেরেলগুলি ময়লা থেকে পুরোপুরি পরিষ্কার করুন, পা ধুয়ে কেটে ফেলুন। ট্যাপগুলি 30 মিনিটের জন্য নুনযুক্ত জলে সেদ্ধ করুন এবং এগুলি একটি landালুতে ফেলে দিন যাতে তারা কিছুটা শুকিয়ে যায়। লবণ এবং ভিনেগার দিয়ে জল একটি ফোটাতে নিয়ে আসুন, এতে মাশরুমগুলি ডুবিয়ে রাখুন, 20-30 মিনিট ধরে সেদ্ধ করুন এবং শেষে চিনি এবং মশলা যোগ করুন। তারপরে সবকিছু ঠান্ডা করুন, জারে রেখে দিন এবং জীবাণুমুক্ত করুন। জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে ব্যাংকগুলি কভার করুন, রোল আপ করুন। জারের পরে, এটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে, কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর এটি একটি ঠান্ডা প্যান্ট্রি বা অন্য অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখুন।

2

চ্যান্টেরেলস "মশলাদার" চ্যান্টেরেলগুলি পরিষ্কার, ধুয়ে ফেলুন, 1 মিনিটের জন্য ফুটন্ত নোনতা জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে একটি কোল্যান্ডারে ফেলে দিন। পেঁয়াজকে চার ভাগে কেটে নিন। রসুন এবং গোলমরিচের প্রতিটি লবঙ্গ 2 অংশে কেটে নিন। সেলারিটি কেটে ফেলুন। জল, শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে ভিনেগার মিশিয়ে একটি ফোড়ন এনে 5-7 মিনিট রান্না করুন। জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে চ্যান্টেরেলগুলি সাজান এবং মেরিনেড দিয়ে পূরণ করুন। Idsাকনাগুলি বন্ধ করুন, ঘুরিয়ে নিন, শীতল করুন এবং স্টোরেজের জন্য একটি অন্ধকার শীতল স্থানে রাখুন।

3

চ্যান্টেরেলস "ইন ম্যালিনস্কি" চ্যান্টেরেলগুলি ময়লা থেকে পরিষ্কার করুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জলে ভরে দিন এবং মাঝারি আঁচে দিন। প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে মাশরুমগুলিকে একটি জালিয়াতিতে ফেলে দিন এবং তাদের এক গ্লাস জল থাকতে ছেড়ে দিন এবং কিছুটা শুকিয়ে নিন। ভিনেগার, জল একটি সসপ্যানে ourালুন, লবণ যোগ করুন, একটি ফোঁড়ায় মেরিনেড আনুন, এতে প্রাক-সিদ্ধ চ্যান্টেরেলগুলি রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে চিনি, অ্যালস্পাইস, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। প্রস্তুত চ্যান্টেরেলগুলি ঠাণ্ডা করুন, সাবধানে ধুয়ে রাখা জারে রেখে দিন এবং ঠান্ডা মেরিনেডে.ালুন। চামড়া কাগজ এবং টাই দিয়ে জারগুলি Coverেকে রাখুন। শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।