আচার কাঁচামরিচ সুস্বাদু এবং ক্যালোরি কম। তারা টেবিলে সুন্দর দেখাচ্ছে look বিশেষত যদি আপনি লাল এবং হলুদ ফলের একটি জলখাবার রান্না করেন। মেরিনেড মরিচগুলিকে আরও স্বাদযুক্ত করে তোলে এবং এগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- রেসিপি নম্বর 1 জন্য
- - 2.3 কেজি মিষ্টি মরিচ হলুদ এবং লাল;
- - 1 লিটার জল;
- - 1.5 চামচ লবণ;
- - চিনি 75 গ্রাম;
- - 9% ভিনেগার 80 গ্রাম;
- - লরেলের 2 টি পাতা;
- - 4 মরিচ কালো মরিচ;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 0.5 কাপ।
- মধু সহ রেসিপি নম্বর 2 এর জন্য:
- - মরিচ 2.5 কেজি;
- - 1.5 লিটার জল;
- - 9% ভিনেগার 100 মিলি;
- - মধু 0.5 কাপ;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
- - 2 চামচ লবণ;
- - কালো মরিচ 5 মটর;
- - 2 তেজপাতা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে কাচের লিটারের জার প্রস্তুত করুন। আপনার তাদের 2 টির প্রয়োজন হবে। একটি দম্পতি জন্য নির্বীজন। একটি সংকীর্ণ ঘাড় সহ একটি কফির পাত্র বা চাপোট উপযুক্ত is একটি বড় ঘাড়ে, একটি লোহার চামচটি তির্যকভাবে রাখুন। জলে.ালা। ক্যান উপরে রাখুন। ফুটন্ত পানির উপর দিয়ে ব্যাঙ্কটি 5-6 মিনিট হওয়া উচিত। এর পরে, রান্না গ্লোভসে আপনার হাত দিয়ে বা তিনটি গামছা দিয়ে সাবধানে এটি সরিয়ে ফেলুন।
2
মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডাঁটা সরিয়ে ফেলুন। বাকি কোনও বীজ মুছে ফেলার জন্য ছুটিটি ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি ফলকে দৈর্ঘ্যে 4 টুকরো করে কেটে নিন।
3
প্রশস্ত প্যানে জল ালুন, চিনি, নুন যোগ করুন, তেল দিন। আগুনটি চালু করুন, মেরিনেডকে একটি ফোড়ন এনে দিন। মরিচগুলি নামিয়ে নিন, সেদ্ধ করুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। ভিনেগার যোগ করুন। এটি 30 সেকেন্ডের জন্য ফুটতে দিন।
4
এই ব্লাঙ্কযুক্ত গোলমরিচ দুটি জীবাণুমুক্ত লিটার গরম জারে সাজিয়ে নিন, সামান্য মেরিনেড যুক্ত করুন। Idsাকনাগুলি রোল করুন, ওভার করুন। খবরের কাগজে এই অবস্থানে ক্যান রাখুন, দেখুন যে আপনি এগুলি ভালভাবে বন্ধ করেছেন কিনা। যদি মেরিনেড idsাকনাগুলির নীচে থেকে প্রবাহিত না হয় তবে এটি নির্ভরযোগ্য। যদি এটি হয় তবে জারটিকে আবার নীচে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দিন।
5
একটি বড় গামছা দিয়ে এবং উপরের দিকে কম্বল বা জ্যাকেট দিয়ে ক্যানগুলি উল্টোদিকে সংবাদপত্রের দিকে ঘুরিয়ে দিন। এই ফর্মটিতে, আচারযুক্ত মরিচগুলি জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করবে। একদিনে কাঠামোকে বিচ্ছিন্ন করুন। এই সময়ের মধ্যে, ক্যানের সামগ্রীগুলি শীতল হয়ে গেছে। ডাবের শাকগুলি ঘরের তাপমাত্রায় বা ঠাণ্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন - রেফ্রিজারেটরে, আস্তানা বা ভূগর্ভে।
6
মরিচ দিয়ে ম্যারিনেডে গোল মরিচ রান্না করুন। প্যানে জল, তেল, ালুন, ভিনেগার এবং মরিচ বাদে বাকি উপাদানগুলি দিন। জল ফুটে উঠলে, মরিচগুলি রেখে দিন, ফুটতে দিন, অল্প আঁচে 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভিনেগারে ourালুন, 30 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করুন, জীবাণুমুক্ত কাচের জারে রাখুন, লোহার lাকনাগুলি রোল আপ করুন এবং পূর্ববর্তী রেসিপিটিতে বর্ণিত হিসাবে তাদের আচ্ছাদন করুন। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
মনোযোগ দিন
ভিনেগার ফুটে উঠলে তা বাষ্প হতে শুরু করে। অতএব, মেরিনেড প্রস্তুতের একেবারে শেষে এটি pourালা।
দরকারী পরামর্শ
মরিচ শক্তভাবে জারগুলিতে রাখুন এবং তারপরে মেরিনেড.ালুন।