ক্রিসমাসের জন্য রাশিয়ায় এটি একটি হংস রান্না করার প্রথাগত। আপনি ইতিমধ্যে স্টোরের একটি পেটুক আকারে এই পাখিটি কিনতে পারেন, যদিও একটি তাজা, সবেমাত্র জবাই করা হংস অনেক স্বাদযুক্ত হবে। তবে অনেকে এই জাতীয় ক্রয়কে প্রত্যাখ্যান করেন, যেহেতু সবাই কীভাবে একটি কুঁকড়ো টানাবেন তা জানেন না। তবে এটি খুব সহজেই করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - হংস;
- - পুরাতন বর্জ্য লোহা;
- - গজ বা সুতির কাপড়ের একটি অংশ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি দুটি উপায়ে হাঁস চিমটি করতে পারেন - শুকনো বা বাষ্প দ্বারা। আপনার যদি এখনও একটি উষ্ণ পাখি থাকে তবে আপনি পালকগুলি দিয়ে নীচের অংশের পালক এবং নীচের অংশটি সরাতে পারেন। আপনার সামনে একটি বড় অববাহিকা রাখুন, হাঁটুটি তার পিঠে নীচে রেখে তার হাঁটুতে রাখুন এবং সাইটগুলির পরে প্রক্রিয়াজাতকরণের পালকগুলি টানতে শুরু করুন। ফ্লিপ করুন এবং চালিয়ে যান। যখন হংসটি টুকরো টুকরো করা হয় তখন একটি ফ্লোরটর্ক বা শুকনো জ্বালানী দিয়ে বাকী ফ্লাফটি ঝলসিয়ে দিন। একটি ছুরি দিয়ে ছাই ছিটিয়ে এবং একটি শক্ত স্পঞ্জ দিয়ে গরম জলে হংস ধুয়ে ফেলুন। তারপরে শুকনো মুছুন এবং অন্ত্রে শুরু করুন।
2
প্রথম পদ্ধতির অসুবিধাটি হ'ল যদি ফ্লাফটি সহজেই টেনে আনা হয়, তবে পালকগুলি অসুবিধা সহ্য করে, বিশেষত যদি হংস পুরানো হয়। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল পাতলা ত্বক প্রায়শই ছিঁড়ে যায় এবং মৃতদেহের উপস্থিতিটি নষ্ট হয়ে যাবে, বিশেষত যদি আপনি ক্রিসমাসের জন্য পুরো গোস বেক করার পরিকল্পনা করেন। অতএব, দ্বিতীয় পদ্ধতিটি পছন্দনীয় যার মধ্যে আপনি খুব সহজেই এবং দক্ষতার সাথে খুব সহজেই এবং খুব সহজেই দক্ষতার সাথে কুঁজ করতে পারবেন।
3
আপনার একটি পুরানো, তবে কাজের লোহা লাগবে, যা দুঃখের বিষয় নয়। গজ বা অন্যান্য কাপড় ভিজিয়ে রাখতে একটি পাত্রে জল প্রস্তুত করুন। আয়রন চালু করুন। তার পিছনে টেবিলের উপর হংস রাখুন এবং এটি কয়েকটি স্তরগুলিতে ভাঁজ করে আর্দ্র গাজ দিয়ে coverেকে রাখুন। একটি প্রিহিটেড লোহা সংযুক্ত করুন এবং কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন। স্ট্যান্ডে আয়রনটি রাখুন, ফ্যাব্রিকটি সরান এবং সাবধানে পালকগুলি এবং নীচে সরিয়ে দিন।
4
ধীরে ধীরে কাজ করুন, সেন্টিমিটার দিয়ে সেন্টিমিটার অবিলম্বে বিচ্ছিন্ন ফ্লাফটি একটি বড় বাক্সে ভাঁজ করুন। এটি বালিশ ভর্তি জন্য দরকারী হতে পারে। পালক দূরে নিক্ষেপ করুন, বিশেষত বড়গুলি। হংসটি আবার ঘুরিয়ে দিন এবং অন্যদিকে চিমটি দিন, 3-5 সেকেন্ডের জন্য প্রাক-বাষ্পে। সুতরাং, 20-30 মিনিটের মধ্যে একটি হংস ছিনিয়ে নেওয়া খুব সহজ easy পুরো ত্বক সহ মৃতদেহ পরিষ্কার। তারপরে ডানা এবং ঘাড়ে ছোট ছোট চুল এবং লিন্ট মুছতে আপনার এটি হালকাভাবে পোড়াতে হবে।
মনোযোগ দিন
ফ্লাফটি পুরো ঘর জুড়ে ছড়িয়ে না পড়ে তা নিশ্চিত করার জন্য, হঠাৎ নড়াচড়া না করে সাবধানতার সাথে এগিয়ে যান। আরও প্রায়শই ফ্যাব্রিক ভিজে জল পরিবর্তন করা ভাল।
দরকারী পরামর্শ
আপনি গোস পুরোপুরি টুকরো টুকরো করার পরে, পোড়া থেকে লোহা পরিষ্কার করুন। এটি সুবিধামত মোটা লবণ তৈরি করুন। স্টোরেজে আয়রনটি রাখুন, এটি পরের বার কাজে আসবে।