জুনিপার বেরিগুলি অনেক খাবারের সুগন্ধ এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে, তারা মাংসকে এক প্রকার স্বাদ দেয়। তারা শিকারিদের কাছেও জনপ্রিয় যারা নিজেরাই ধরা পড়া খেলা রান্না করে। বিখ্যাত শেফরা কেবল এই গাছের বেরিই ব্যবহার করে না, তবে শঙ্কু এবং ডালগুলিও ব্যবহার করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
শুকনো এবং তাজা জুনিপার বেরি চর্বিযুক্ত মাংসের স্বাদ (গোস এবং শুয়োরের মাংস), হাঁস-মুরগি, মাছের প্রকাশ করতে সহায়তা করবে, এগুলি কোনও রোস্টে যুক্ত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস থেকে। শীতকালীন প্রস্তুতির জন্যও এই মৌসুমী কার্যকর। বিশেষত প্রায়শই এটি রসুন এবং ভেজানো আপেল দিয়ে সর্য়ারক্রাটে পাওয়া যায়।
বেরিগুলি পানীয়গুলিতে যুক্ত হয়: বিয়ার, জেলি, কেভাস। বাড়িতে, জিন এবং ভদকা জুনিপার দিয়ে প্রস্তুত হয়। শুকনো বেরি থেকে, উদ্ভিদগুলি চিনি তৈরি করে, যা জিনজারব্রেড এবং অনেক মিষ্টান্নগুলির জন্য সিরাপের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।
এই বেরিগুলির সুবাস উপভোগ করতে এবং সেগুলিতে থাকা সমস্ত দরকারী উপাদানগুলি পেতে, আপনি একটি জটিল থালা রান্না করতে পারবেন না, তবে ব্রু চা, যা ফ্রিজে 2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এটি করার জন্য, 1 টি চামচ বেরে আপনাকে ফুটন্ত জল 0.5 লি pourালা এবং 1.5 ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
এই উদ্ভিদের বেরিগুলি থালা যোগ করার আগে, আপনার জানা উচিত যে কী মৌসুমগুলির সাথে তারা একত্রিত হতে পারে। একটি পরিশীলিত সুবাস পেতে, মার্জরম, রোজমেরি, জিরা বা পুদিনা দরকারী। রসুন, পেঁয়াজ এবং সেলারি দিয়ে রান্না করার জন্য জুনিপারও দুর্দান্ত। প্রস্তুত প্রস্তুত সিজনিং বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে: 1 চামচ জন্য একটি মর্টার মধ্যে ক্রাশ। জুনিপার, শুকনো মাশরুম এবং ধনিয়া, 1 চামচ। allspice এবং কালো মরিচ, তারপর 1 চামচ যোগ করুন। মোটা নুন এই মিশ্রণ শুয়োরের মাংস, বিশেষত চপসের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
এই মশলাটি ব্যবহারের জন্য কিছু নিয়ম জানা গুরুত্বপূর্ণ। থালাটির ওজন বিবেচনায় নিয়ে প্রয়োজনীয় সংখ্যক বেরি গণনা করুন। কোনও পণ্য 1 কেজির জন্য 6 টুকরা বেশি হওয়া উচিত নয়।