ট্রাফল তেলের মাঝে মাঝে আউন্স ট্রাফলস থাকে না। এটি থায়োথারের সাথে স্বাদযুক্ত - এটি এমন একটি পদার্থ যা মাশরুমগুলিকে নিজের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস - জলপাই বা আঙ্গুরের তেল দেয়। আসল আভিজাত্য ট্রাফলসের সাথে তেল এর ওজনে স্বর্ণের মূল্যবান, তবে এটির জীবন খুব কম। যাইহোক, এক এবং অন্যান্য পণ্য উভয়ই রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
জেনারেল ট্রফল তেলের নির্দেশিকা
আসল ট্রফল তেল বা কৃত্রিমভাবে সুগন্ধযুক্ত সবসময় একটি তীব্র স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত একটি মরসুম হয়। এটি আক্ষরিক ড্রপ দ্বারা ড্রপ ব্যবহার করা হয়। আমরা যদি বিবেচনায় নিই যে একটি মহৎ ট্রাফলের সাথে মাখনের জন্য প্রতি 100 মিলিলিটারে প্রায় কয়েক হাজার রুবেল লাগতে পারে তবে অবাক হওয়ার কিছু নেই।
তথাকথিত প্রাকৃতিক স্বাদযুক্ত তেল কিছুটা কম সস্তা তবে এর স্বাদ এবং গন্ধ আরও বেশি পরিপূর্ণ হয়। একই সময়ে, ট্রাফেল তেলের সমস্ত মোহন তাপ চিকিত্সার সময় বাষ্পীভূত হয়, কারণ এটি বিশেষভাবে বিভিন্ন খাবারের disতুতে ব্যবহৃত হয়। যদি আপনার একটি গরম থালায় এই জাতীয় তেল যোগ করার প্রয়োজন হয় তবে এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত থালাটিতে ফেলা হয়।
নোবেল ট্রাফল তেলও অত্যন্ত চঞ্চল ola এটি কেবল দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, পরিবেশন করার আগে তাদের কিছুক্ষণের সাথে পাকা করা উচিত।
ট্রাফল তেল এমন খাবারের জন্য বেশ উপযুক্ত যাঁর নিজস্ব স্বাদ এবং গন্ধ সুক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম নয়, উজ্জ্বল এবং তীব্র নয়। প্রথম ক্ষেত্রে, ট্রাফলগুলি উপাদানগুলির প্রাকৃতিক গন্ধকে ধ্বংস করে দেবে, দ্বিতীয়টিতে - আপনি প্রতিযোগিতামূলক স্বাদ থেকে রন্ধনসম্পর্কিত বৈষম্য পাবেন। ট্রুফল তেল আলু, চাল, পাস্তা, ডিমের থালা জন্য ভাল উপযুক্ত। এটি মাছ, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির সাথে মিলিত হয়। আশ্চর্যজনকভাবে, ট্রফল তেলটি … ট্রফল ডিশগুলির সাথে ভাল যায়। গ্রীষ্মে, এই মহৎ মাশরুমগুলির তীব্র স্বাদ কম হয় এবং কিছু শেফরা এটিকে "সতেজকরণ" দিয়ে কোনও ভুল দেখেন না। স্বাভাবিকভাবেই, এই উদ্দেশ্যে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক তেল ব্যবহৃত হয়।