হোম রেসিপি অনুযায়ী তৈরি সূক্ষ্ম এবং সরস টক ক্রিম কেক উত্সব টেবিলে একটি দুর্দান্ত সজ্জা হবে। এর প্রস্তুতির জন্য, কোনও ফ্যাট সামগ্রীর টক ক্রিম উপযুক্ত, এটি আপনাকে এতে থাকা ক্যালোরির পরিমাণ পরিবর্তন করতে দেবে। আপনি ফল এবং বেরি, জেলি, মার্বেল দিয়ে এই জাতীয় কেক সাজাইতে পারেন বা ক্রিম থেকে গয়না তৈরি করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পরীক্ষার জন্য:
- 400 গ্রাম ময়দা;
- চিনির 200 গ্রাম;
- 200 গ্রাম মাখন (মার্জারিন);
- টস ক্রিম 500 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার 10 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন 5 গ্রাম।
- ক্রিম জন্য:
- টস ক্রিম 500 গ্রাম;
- চিনির 200 গ্রাম;
- 3 গ্রাম দারুচিনি
- সাজসজ্জার জন্য:
- লাঠি আকারে 500 গ্রাম কুকিজ (প্রায় 1 সেমি প্রস্থের প্রায় 43-45 পিসি।);
- 300 গ্রাম স্ট্রবেরি;
- 100 গ্রাম আঙ্গুর;
- পুদিনার ২-৩ স্প্রিংস।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি ছোট (enamelled) কাচের বাটি নিন, এটিতে চিনি pourালুন, এবং মাখনকে ঘরের তাপমাত্রায় প্রাক-উষ্ণ করে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভালভাবে ঘষুন। ছোট অংশে, ফলস্বরূপ মিশ্রণে টক ক্রিম যুক্ত করা শুরু করুন, ক্রমাগত নাড়তে এবং একটি চামচ দিয়ে ফলে গলিত ভাঙ্গা। ভ্যানিলিন, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং আবার মেশান।
2
ময়দা প্রস্তুত করতে ময়দা দু'বার সিট করুন। তারপরে এটিকে চিনি এবং মাখন দিয়ে টক দইয়ের সাথে যুক্ত করুন a এই পদ্ধতি আপনাকে গলদা গঠন এড়াতে সহায়তা করবে। গ্লাসের পাত্রে চামচ দিয়ে ময়দা গুঁড়ো যতক্ষণ না এটি থালা-বাসনগুলির দেয়ালের পিছনে পিছনে শুরু হয়। তারপরে এটি টেবিলের উপর রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে বোঁটাতে থাকুন। সমাপ্ত ময়দা নরম এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, টেবিল এবং হাতে আটকাবেন না।
3
ময়দা দুটি অভিন্ন গলিতে ভাগ করুন। একটি বেকিং ডিশ নিন এবং সাবধানে এটি মাখন (মার্জারিন) দিয়ে গ্রিজ করুন, প্রস্তুত আকারে ময়দার এক অংশ রাখুন। 25-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পূর্বের একটি চুলায় কেক বেক করুন।
4
চুলা থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান, এটি ছাঁচ থেকে সরান এবং এটি থালাতে রাখুন। ছাঁচটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটি আবার তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং দ্বিতীয় কেকটি ভিতরে রাখুন, 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। নির্ধারিত সময়ের পরে, চুলা থেকে কেকটি সরিয়ে ফেলুন, ছাঁচ থেকে সরান এবং একটি থালায় ঠাণ্ডা ছেড়ে যান।
5
কেক শীতল হওয়ার সময়, ক্রিমটির যত্ন নিন। একটি ছোট পাত্রে (1-1.5 লি), চিনি, টক ক্রিম এবং দারচিনি মিশ্রিত করুন। একটি মিশুক গ্রহণ করুন এবং 7-8 মিনিটের জন্য কম গতিতে ক্রিমটি চাবুক করুন।
6
মোট ভর থেকে ভাঙা লাঠিগুলি সরিয়ে কুকিগুলি বাছাই করুন। সাবধানতার সাথে, যাতে বেরিগুলির ক্ষতি না হয়, আঙ্গুরগুলি ডুমুর থেকে আলাদা করুন এবং ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। স্ট্রবেরি এবং গোলমরিচ ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। কিছু স্ট্রবেরি পুরো ছেড়ে দিন, বাকিটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা, এবং পুদিনা পৃথক পাতায়।
7
ক্রেম দিয়ে চারদিকে শীতল কেকগুলি কোট করুন, একে অপরের উপরে রাখুন। তারপরে আপনার কেকের পাশে ক্রিমের একটি ভাল স্তর প্রয়োগ করুন এবং কুকিগুলি সংযুক্ত করুন। উপরে স্ট্রবেরি এবং আঙ্গুর ছড়িয়ে দিন, পুদিনা পাতা দিয়ে সাজাবেন g সমাপ্ত কেকটি ফ্রিজে 6-7 ঘন্টা রাখুন।