কীভাবে পিঠা বেক করবেন

পিটা একটি traditionalতিহ্যবাহী আরবীয় কেক, যা প্রাচীন কাল থেকেই জ্ঞাত। এটি তাজা খামিরের ময়দা থেকে তৈরি এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পিটা সারা বিশ্ব জুড়ে দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা এবং ভালবাসা অর্জন করেছে, এটি প্রায়শই গরম স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, যেহেতু পিষ্টকটি পূরণের জন্য একটি সুবিধাজনক "পকেট" রয়েছে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • গমের আটা 400-500 গ্রাম;
  • শুকনো খামির 7 গ্রাম;
  • 1 চামচ লবণ;
  • 1 চামচ জলপাই তেল;
  • 250 মিলি জল।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

250 মিলি জল উত্তপ্ত করুন, এটি এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েলের সাথে মিশ্রিত করুন। একটি চালুনির মাধ্যমে আটা পরীক্ষা করুন, খামির, লবণ যোগ করুন। অর্ধেক ময়দা জলে, ালুন, একটি ঘন ভর প্রাপ্ত হওয়া অবধি একদিকে সমস্ত সময় গড়িয়ে নিন (আপনি অর্ধেক ময়দা চালিত আকারে ব্যবহার করতে পারেন)। তার পরে ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেক যোগ করুন, গুঁড়ো, একটি পাত্রে ময়দা রোল করুন, তোয়ালে দিয়ে coverেকে আধা ঘন্টা রেখে একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।

2

ময়দা দশ মিনিট ধরে গুঁড়ো, বাটারটি বাটার দিয়ে গ্রিজ করুন, এতে একটি বাটি ময়দার আঁচে aেকে রাখুন, একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এটি একটি গরম জায়গায় আবার এক ঘন্টা রেখে দিন (এটি দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত)। ময়দাটি আপনার হাতে ছিটিয়ে দিন, আটাটিকে দশটি সমান ভাগে ভাগ করুন, সেগুলি থেকে বলগুলি রোল করুন, তারপরে কেককে দশ থেকে পনেরো সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে এক বা অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু করুন। তোয়ালে দিয়ে সমাপ্ত কেকগুলি Coverেকে রাখুন অন্যরা রোল আউট করার সময়।

3

ওভেনটিকে 240 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপী করে গরম করুন, বেকিংয়ের সময় প্রয়োজনীয় গরম বাষ্প তৈরি করতে নীচে জল দিয়ে একটি বেকিং শীট রাখুন, যাতে পিটা দ্রুত উঠে যায় এবং ভিতরে একটি "পকেট" গঠন করে। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন বা ফয়েল দিয়ে কভার করুন, এটি চুলাতে রাখুন এবং একটি উত্তপ্ত অবস্থায় গরম করুন।

4

একটি গরম বেকিং শীট পিটা রাখুন, চুলাতে সবচেয়ে উঁচু স্তরটি রেখে তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য বেক করুন (কেকগুলি ফোলা উচিত, তবে তাদের খুব বেশি পরিমাণে ধরা দেওয়া উচিত নয়, তবে তারা শুকনো এবং ভঙ্গুর হয়ে উঠবে)।

5

কেবল উষ্ণ পিটা খান: চুলা থেকে সরাসরি প্রস্তুত কেকগুলি স্ট্যাকের মধ্যে রেখে ফয়েলটির শীটে জড়িয়ে রাখুন। যদি আপনি ভবিষ্যতের জন্য পিটা বেক করেন তবে যে কেকগুলি আনোললিং না করে ফয়েলে শীতল হয়েছে, ফ্রিজে রেখে দিন। ব্যবহারের আগে, ফ্রিজার থেকে অপসারণ, ফোল্ডোল, ডিফ্রস্ট, তারপরে ফয়েলে মোড়ানো এবং পনের মিনিটের জন্য একটি অ-গরম ওভেনে (প্রায় 150 ° সি) রেখে দিন।

সম্পর্কিত নিবন্ধ

কীভাবে হুমাস রান্না করবেন

• ঘরে তৈরি রুটি - পিঠা।
• পিঠা বাড়িতে