শর্টব্রেড কুকিগুলি একটি স্বাদযুক্ত যা কেবল বাচ্চাদেরাই নয়, অনেক প্রাপ্তবয়স্কদেরও আনন্দ দেয়। শর্টক্রাস্ট বিস্কুটগুলি বিভিন্ন ধরণের কুকিজ থেকে তাদের মনোরম ফলস্বরূপ এবং স্বাদযুক্ত স্বাদে পৃথক। এর ক্যালোরির উপাদানটি এই কারণের কারণে যে রেসিপি অনুযায়ী এটিতে সর্বদা প্রচুর পরিমাণে চিনি, ডিম এবং চর্বি থাকে। এখন সকলেই এই স্বাদ গ্রহণ করতে পারে তবে বাড়ির রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত শর্টব্রেড কুকিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা এবং টুকরো টুকরো থাকবে। এই জাতীয় কুকিজের জন্য কয়েক মিলিয়ন রেসিপি রয়েছে তবে সেগুলি একের সাথে এক হয়ে যায় - পণ্যের অনুপাত সর্বদা নিখুঁত হওয়া উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 4 চামচ;
- মার্জারিন - 400 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি;
- চিনি - 1 চামচ;
- মাড় - 2 চামচ;
- লবণ - 0.5 চামচ;
- সোডা - 0.5 টি চামচ;
- সূর্যমুখী তেল
- চকচকে জন্য:
- ডিম সাদা - 2 পিসি;
- চিনি - 3 চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কুকিজ রান্না করা শুরু করার এক ঘন্টা আগে মার্জারিন ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যান। এটিকে কিছুটা নরম করতে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। এক বা একাধিকবার আগে চালুনিতে ময়দাটি সিট করুন এবং একটি গভীর বাটিতে রাখুন যেখানে আপনি কুকি আটা প্রস্তুত করবেন। এর পরে, সেখানে গলিত মার্জারিনটি রেখে দিন এবং আঠালো দানা না পাওয়া পর্যন্ত এটি ময়দার সাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। অনুপাত রাখতে ভুলবেন না। ঠিক চারশ গ্রাম মার্জারিন এবং চার কাপ আটা মিশিয়ে নিন, এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ।
2
এবার অন্য পাত্রে নিয়ে এতে ডিম, চিনি, মাড়, লবণ এবং সোডা মিশিয়ে নিন। পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য এটি একটি মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন। তারপরে উভয় অংশ সংযোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। দেখুন, যদি আটাটি তরল হয়ে যায় তবে তার সাথে আরও কয়েক চা চামচ ময়দা যোগ করুন। এর পরে, বিশ থেকে তিরিশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে বা ফ্রিজে রেখে দিন
3
সময় পার হওয়ার পরে, ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান। এটিকে পাঁচ থেকে ছয়টি ভাগে ভাগ করুন। তারপরে প্রতিটি অংশ তিন থেকে চার মিলিমিটারের বেশি বেধে রোল করুন। এর পরে, কোঁকড়ানো ছাঁচগুলি নিন এবং কুকিগুলি কাটতে তাদের ব্যবহার করুন। আপনার যদি এমন ছাঁচ না থাকে তবে নিয়মিত কাচ বা পাতলা প্রান্তযুক্ত গ্লাসের পরিষেবাটি ব্যবহার করুন। তারপরে আপনার কুকিগুলি গোল হয়ে যাবে। অগ্রিম বেশ কয়েকটি প্রোটিন দিয়ে চিনিটি বীট করুন এবং তাদের কুকিজ দিয়ে গ্রিজ করুন। উপরে চিনি বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4
সূর্যমুখী তেল দিয়ে রান্না করা প্যানটি লুব্রিকেট করুন এবং এতে কুকিজ রাখুন। এখন এটি চুলা যেতে সম্পূর্ণ প্রস্তুত। দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য একশো আশি ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় কুকি বেক করুন। কুকিগুলি খুব সুস্বাদু, চূর্ণবিচূর্ণ এবং কেবল আপনার মুখে গলে যায়।
5
কুকিজের সৌন্দর্যের জন্য, আপনি জ্যাম, ক্রিম বা জামের সাথে জোড়া লাগাতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
আপনি ফ্রিজে আটা রাখার আগে এটি দুটি অংশে বিভক্ত করা যেতে পারে এবং এর একটিতে কোকো যুক্ত করতে পারেন। তারপরে আপনি দুটি ভিন্ন ধরণের কুকিজ পাবেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
শর্টকেক "ফল সাজানো"