হোয়াইট রুটি আমাদের টেবিলের অন্যতম প্রধান পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ঘটে কারণ এর প্রস্তুতির রেসিপিটি বেশ সহজ, এমনকি একটি অনভিজ্ঞ গৃহিনীও অপ্রত্যাশিতভাবে ফাঁকা রুটির বাক্সটি সন্ধান করে সর্বদা আটা তৈরি করতে পারে এবং ডিনারের জন্য একটি খটকা ক্রাস্ট এবং নাকের স্রোতের সাথে একটি রুক্ষ সাদা রুটি পরিবেশন করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 500 গ্রাম ময়দা
- 20 গ্রাম খামির
- ¼ l দুধ
- 1 চামচ লবণ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সাদা পাউরুটি বেক করার জন্য খামিরটি নতুনভাবে চাপলে নেওয়া ভাল, তবে কিছু ক্ষেত্রে এগুলি শুকনো দিয়ে সফলভাবে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ময়দার উত্থাপন করার সময় কাঙ্ক্ষিত প্রভাব অর্জনের জন্য খামিরের সাথে প্যাকেজিংয়ের সাথে অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে মিশ্রণের জন্য প্রস্তুতকারকের সুপারিশগুলিকে বিবেচনা করতে ভুলবেন না।
2
ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, চালুনির মাধ্যমে ময়দাটি ছাঁটাই, এতে লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। দুধ একটি উষ্ণ অবস্থায় গরম করুন, এতে খামিরের নির্দিষ্ট পরিমাণটি দ্রবীভূত করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে দুধ খুব বেশি গরম না, অন্যথায় খামিরটি কেবল এতে সিদ্ধ হবে এবং ময়দার কাজ করবে না।
3
ময়দার মধ্যে খামিরের দুধ.ালুন, একটি মসৃণ, ইলাস্টিক ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশিয়ে নিন। যদি ব্যাচটি খুব খাড়া হয় তবে আপনি এটি সামান্য গরম জল দিয়ে মিশ্রিত করতে পারেন। ময়দাটি ভাল করে ভাঁজ করা হয়, যদি এটি বাটিটি যে ভাঁজ করা হয়েছিল তার প্রান্তের পিছনে পড়ে।
4
একটি তোয়ালে দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন, কাছে যাওয়া ময়দাটি প্রায় 2 বারের পরিমাণে বৃদ্ধি পেতে হবে increase একটি রুটি প্যান নিন (একটি কেক প্যান বা এমনকি একটি বড় টিন একটি ভূমিকা নিতে পারে), এটি ভিতরে থেকে তেল দিয়ে ভালভাবে লুব্রিকেট করুন। ময়দা থেকে একটি কলোবোক গঠন করুন, এটি ছাঁচের মাঝখানে রাখুন এবং আরও 20-25 মিনিটের জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দিন।
5
জল দিয়ে একটি দীর্ঘ তীক্ষ্ণ ছুরিটি আর্দ্র করুন, কাছে পৌঁছে যাওয়া রুটি বরাবর একটি দীর্ঘ কাটা তৈরি করুন, আরও উত্তোলনের জন্য রুটিটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। পানির সাথে রুটির পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন এবং 45 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করুন, প্রিহিটেড 190 ডিগ্রি সে।
6
প্রস্তুত রুটিটি চুলা থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে, ছাঁচ থেকে সরানো হবে এবং তারের তাকের উপর ঠান্ডা রাখতে বাম হতে হবে। অন্যথায়, এটি স্যাঁতসেঁতে হতে পারে, এর ভঙ্গুরটি খাস্তা হতে বন্ধ হবে। প্রস্তুত রুটি ওজনে তুলনামূলকভাবে হালকা হওয়া উচিত এবং এর পৃষ্ঠে আলতো চাপলে ফাঁকা শব্দ দিয়ে সাড়া দিতে হবে।