শুকনো এপ্রিকট শুকনো এপ্রিকট ছাড়া আর কিছুই নয়। একে ফিসফিস (বৃহত্তম এবং মিষ্টি শুকনো ফল), কাইসা (শুকনো এপ্রিকট দুটি ভাগে কাটা) এবং এপ্রিকটস (একটি পাথরের শুকনো ফল)ও বলা হয়। মানুষ ফল শুকিয়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ হ'ল দীর্ঘ সময় ধরে পণ্যের স্বাদ এবং সুবিধাগুলি সংরক্ষণের আকাঙ্ক্ষা। এছাড়াও, শুকনো ফলের ফ্রুকটোজের ঘনত্ব তাজা ফলের চেয়ে অনেক বেশি এবং 5 গুণ বেশি ক্যালোরি থাকে। তবে শুকনো এপ্রিকট কেবল শুকানোর জন্যই কার্যকর নয়, এর পরে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি কেবল শুকনো ফল, শুকনো শুকনো ফলগুলিতে আর্দ্রতার উপস্থিতিগুলির কারণে তা দ্রুত ছাঁচে সংরক্ষণ করতে পারেন।
2
মানুষের জন্য আরামদায়ক ঘরের তাপমাত্রা শুকনো এপ্রিকট এবং অন্য কোনও শুকনো ফলগুলি সংরক্ষণের জন্য অনুকূল। শুকনো এপ্রিকটের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য আদর্শ তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
3
শুকনো এপ্রিকটগুলি কেবল সরাসরি সূর্যের আলোতে শুকানো হয় তবে এটি তাপের উত্স থেকে দূরে অন্ধকারে সংরক্ষণ করা ভাল।
4
এছাড়াও, ফলগুলি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে বা সিল পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত। যে কোনও সিলড কনটেইনার, গ্লাস বা প্লাস্টিকের কলস, একটি "জিপার" সহ ব্যাগগুলি করবে will এই উদ্দেশ্যে কাগজ বা লিনেনের বস্তা এবং ব্যাগ ব্যবহার না করা ভাল - বাগগুলি সেগুলিতে দ্রুত শুরু হয়। এবং অক্সিজেন শুকনো এপ্রিকটগুলি আরও শুকানোর ক্ষেত্রে অবদান রাখবে, উচ্চ আর্দ্রতার ক্ষেত্রেও - এর গুণমানের অবনতি, ছাঁচ গঠন এবং পণ্যটির লুণ্ঠন। এই শর্ত সাপেক্ষে, শুকনো এপ্রিকটগুলি 12 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
5
খুব কম লোকই জানেন তবে শুকনো এপ্রিকট হিমায়িতভাবে সংরক্ষণ করা যায়। শুকনো ফলগুলি বায়ুচাপের পাত্রে প্যাক করুন এবং ফ্রিজে প্রেরণ করুন। যত তাড়াতাড়ি আপনি এই উপাদেয় স্বাদ নিতে চান, ঘরের তাপমাত্রায় শুকনো এপ্রিকট গলান। এটি হিমশীতল হওয়ার মতোই সরস, পুষ্টিকর এবং স্থিতিস্থাপক হবে। এটি 12-18 মাসের বেশি ফ্রিজে শুকনো এপ্রিকটগুলি আহত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মনোযোগ দিন
দরকারী এবং সুস্বাদু স্টিউড ফল, জেলি এবং সস শুকনো এপ্রিকট থেকে পাওয়া যায়। এটি থেকে আপনি পাই এবং পাইগুলি, ফিলার এবং মিষ্টান্নের জন্য সজ্জা জন্য পূরণও প্রস্তুত করতে পারেন। শুকনো এপ্রিকটস - সালাদগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান, এটি মাংস বা মুরগি স্টিভিং বা বেকিংয়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
দরকারী পরামর্শ
ধুলার উপরের স্তরটি সরিয়ে ব্যবহারের আগে শুকনো এপ্রিকট জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। কখনও কখনও শুকনো ফলযুক্ত সালফার এবং রাসায়নিকগুলি থেকে মুক্তি পেতে শুকনো এপ্রিকটগুলি 1-2 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যালড করুন।