হিমায়িত ঝিনুক কীভাবে রান্না করবেন

একটি বিভিলভ শেল এই mollusks সমুদ্র উপকূলীয় পাথর পূজা। এই দরকারী এবং কম-ক্যালোরি পণ্যটি সমুদ্রের তলদেশেও পাওয়া যেতে পারে: বিশ্বজুড়ে এমন বিশেষ খামার রয়েছে যেখানে দেড় বছরে নতুন প্রজন্মের ঝিনুক প্রতিটি সময় বৃদ্ধি পায়। ঝিনুকের খামারে বিশেষত বেড়ে ওঠা, গা dark় নীল বা কালো শেলগুলির এই মল্লস্কগুলি রাশিয়ান স্টোরগুলির তাকগুলিতে পড়ে। আপনি এগুলি প্রায়শই কিনতে পারেন - কেবল হিমায়িত আকারে। যাইহোক, তাদের থেকে এটি বিভিন্ন এবং সুস্বাদু খাবারগুলি সক্রিয় করে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

আপনার প্রয়োজন হবে:

ঝিনুক

শুকনো সাদা ওয়াইন

পার্সলে

রসুন

লেবু

টক ক্রিম

যদি আপনি শাঁসগুলিতে হিমায়িত ঝিনুক কিনে থাকেন তবে প্রথমে তাদের বাছাই করুন। ঠান্ডা কলের জলের নীচে ময়লা মেশানো শেল সাফ করুন। শেল ফ্ল্যাপগুলির মধ্যে কোনও ফাঁক থাকা উচিত নয়।

চুলায় একটি পাত্র রাখুন। সেখানে ঝিনুক রাখুন। জল, ালা, এটি কেবল ঝিনুকগুলি আবরণ করা উচিত। রান্না করার সময়, তারা খুলবে এবং জল ছেড়ে দেবে। ঝিনুকের স্বাদ নিতে, জলে কাটা পেঁয়াজ, রসুন, লেবু, শুকনো সাদা ওয়াইন যোগ করুন। ৫-7 মিনিটের জন্য ঝিনুকগুলি সিদ্ধ করুন। তারপরে পানি ফেলে দিন। তাত্ক্ষণিকভাবে ঝিনুক পরিবেশন করুন - ডান প্যানে।

যদি আপনি হিমায়িত খোসার ঝিনুক কিনে থাকেন তবে সেগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, 3-5 মিনিটের জন্য এগুলিকে নুনের জলে কম আঁচে সিদ্ধ করা যেতে পারে। তারপরে ঝিনুকগুলিকে কোনও জলপথে ভাঁজ করে জল ফেলে দিন। এখন ঝিনুকগুলি সালাদ, পিজ্জা, পিলাফের সাথে যুক্ত করা যায়, সেগুলির একটি ক্ষুধা তৈরি করুন (সূক্ষ্ম কাটা ডিল এবং মেয়োনিজের সাথে মিশ্রিত)।

ঝিনুকের বাষ্প হতে পারে। পাত্রটি চুলায় রাখুন। 300 গ্রাম সামুদ্রিক লেবুর রস এবং আধা গ্লাস সাদা ওয়াইন। অল্প আঁচে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। প্লেটগুলিতে স্যুপ Pালা, সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রয়োজনে এক চামচ টক ক্রিম যোগ করুন।

আনসেলড হিমশীতল ঝিনুকগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে ভাজা এবং স্টিভ করা যায়। একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, কাটা পেঁয়াজ, রসুন, সেলারি দিন। মিশ্রণটি সোনালি হয়ে গেলে, ওয়াইন এবং টক ক্রিম যুক্ত করুন। সস ঘন হয়ে এলে সেখানে ঝিনুক.েলে দিন। সব 5 মিনিট স্টাফ করুন herষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

সহায়ক ইঙ্গিতগুলি:

আপনি যদি মাইক্রোওয়েভে রান্না করতে পছন্দ করেন তবে খোসার ঝিনুকগুলি একটি পাত্রে রাখুন, সেখানে কিছু শুকনো ওয়াইন, লবণ, মরিচ, ালুন, মারজোরাম যুক্ত করুন। এবং - চুলা। ক্রিম বা ঘোড়ার বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।

ঝিনুকের সাথে সুস্বাদু সালাদ শসা, অ্যাভোকাডোস, লেটুস এবং আরুগুলা যুক্ত করে প্রাপ্ত করা হয়। প্রয়োজনীয় ঝিনুকের সঙ্গী - রসুন, লেবু, শুকনো সাদা ওয়াইন।